8 Z- z6 F3 X' v% J1 I鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
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2 I8 V" L) O# d& r2 w- f5.39.217.77甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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0 m3 C$ G1 l* c& m; g6 R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。- j; b) F3 `7 N f) s7 C7 S
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SPF低菌環境飼養
9 k, k: A$ H2 F. Q; W& {& |5.39.217.77鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。5.39.217.77( ?8 a' i, ~ m1 N2 P
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可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。5.39.217.771 M$ t: u8 }8 z/ G7 x$ y6 S
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至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」5.39.217.77: ~" v1 W$ d# [1 L9 `" N f1 [; s
; b+ s% u2 K* |/ H7 i z6 a公仔箱論壇說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 [5 ^& {' z4 I# R/ R
% w. i6 U$ X P- |無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
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U: `7 `$ I3 q5.39.217.77Great（太古廣場）公仔箱論壇+ x- E. w) h# t9 ?; G; W5 \+ m
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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