[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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$ U" Z  O8 Q- |材料：
$ l7 O* `$ b4 o5.39.217.77白蘆筍4條, g4 I0 U3 G# ?5 c3 f# w& _
煙雞胸80克
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青蘆筍皮（炸過）適量
2 X5 W: V  }8 S4 f! L, ~$ k8 ]公仔箱論壇忌廉湯50毫升" q0 [6 l6 A; ]5 S; ?3 e$ W9 U
橙汁半杯
1 @/ J+ m3 }* W+ J' Gtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& f! ~! p& M5 e0 c4 {
橙皮絲少許 　  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# \+ z* V9 C! }
做法：# f1 p9 {! N) C/ G4 n  g& T- W% i) l) _  u
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。8 D; r$ o5 `- [, x
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。公仔箱論壇2 R8 }/ `& |" A
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。5 ~( _* U( ~2 P" q( n
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
0 g6 {- D: U, l- o  w+ gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [; \, i, `: |( r& [$ }( y
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
& r6 `/ y" f4 U. b0 w$ E; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。+ `6 N7 q' s. f+ m* T* H
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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