[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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材料：
! X9 G% ^# {1 \! [% p( |6 g9 v$ J公仔箱論壇白蘆筍4條) Y4 b  C+ C6 a; @2 w1 K5 O
煙雞胸80克公仔箱論壇9 \. F: x( |* k! |8 k
雞湯適量+ P! F0 m9 p0 X+ t  _6 Z( T. [
青蘆筍皮（炸過）適量" \' b) e( g1 t0 b8 a3 h" }- A
忌廉湯50毫升
" }) T/ _) P1 k9 o8 C+ f5.39.217.77橙汁半杯& A4 Y4 q: y2 L& r2 y6 A
荷蘭汁2茶匙
6 y# k! G  g( c橙皮絲少許 　  公仔箱論壇: m6 X( k/ D, ~# I) \+ W- N. O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( |4 |. z* k% r
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。# V/ o+ N( ^: ]
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。+ r7 j( M$ A' l2 x! I4 Q( ?- K
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。: h5 L, d5 C) J/ ]+ T1 r
4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
( N+ z/ h# ?& g2 M公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ O& ?4 C6 R% @
1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
/ u9 x  {# A! x3 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。$ _* H! R8 z; n0 }! y
3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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