[西式食譜] 白蘆筍伴煙雞配香橙荷蘭汁

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# e6 ]8 g& ?1 f6 ~2 @' z5.39.217.77材料：
! x! }' j0 x' k7 x" b) M白蘆筍4條
/ p6 }' }& B9 V/ h3 s0 ~! K煙雞胸80克tvb now,tvbnow,bttvb' ]. ?3 D; D; ^2 d" s
雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 r" p2 M) ]- U2 U
青蘆筍皮（炸過）適量% e7 q1 l% Y3 J' c3 N
忌廉湯50毫升公仔箱論壇9 J2 i' v5 X& x8 z2 L
橙汁半杯5.39.217.777 J. u6 f( ~$ `# g- s9 E
荷蘭汁2茶匙
5 f2 [2 a( M* B4 e+ T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮絲少許 　  tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 K; `7 s% b
做法：公仔箱論壇3 m, O, P9 b- A* k
1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。4 P3 ~* W. m' W( u7 B& C* P) Z0 ~
2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。公仔箱論壇, S! w+ _# e2 [. U% }. ]
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
7 w1 l0 `" s7 B' K( ?+ K1 R4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
7 J& G' {8 O- f' b小貼士：
5 ]# k4 G7 s& f- N. O" a( a# S$ f" F1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。
! C4 ], J8 o; d: [0 s/ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
& M% Q& i, E; b/ }3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。

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