蔬菜正確的吃法公仔箱論壇2 a$ m4 P( }) G1 n; S- j: \# A
" o3 }4 S4 Y1 m) m+ i+ z2 m, ptvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb# X6 e# i1 [1 B" h+ i% N' l) {% O% b
先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇1 V) M! p# h% T4 C# W- B4 O
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過& Z+ i% f9 e$ ^
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 L( h7 s/ B2 }" a9 G' s8 Z2 X
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。6 b; o& M+ K' U/ H& q. j- U
進食大量的鮮金針可引致中毒。
* e- p& E# n3 [- a 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb/ D W1 |9 O/ m a! M0 V1 ]5 ]: J. j
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵) I' t1 n) r4 j6 h5 K0 H5 e- Z* l) W
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，5.39.217.776 w# \# A+ q* G q: S* `
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性， P7 p# v% C0 g+ l
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
% y2 R8 r' j, E, ^4 j+ P- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
+ @7 b9 [% \$ {1 a& C3 m公仔箱論壇 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; ^3 n1 X4 g- v
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
4 ]4 Q( X2 ^! \ }" e8 s5.39.217.77 乾後再行煮食，比較安全。
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1 r4 n# a( k; B8 T+ U \# s● 2 茄子
4 r4 E+ d6 E$ v+ n 經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.77 C b+ w, ~& v' O6 k9 L- I
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的5.39.217.773 o/ q9 A/ D+ z4 d+ S) ]
茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇5 U8 j# R! W% x z1 _5 @
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
! b* Q. y2 i) Y u. |9 Q7 q" Btvb now,tvbnow,bttvb 吃。5.39.217.772 y* T( z+ U$ ^' c" C
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● 3 芋頭
# r# c1 ~) s5 i5 G$ u 有痰、過敏體質者不宜。
! j" n& ~+ R6 j! |# v: E' b! m- B4 T. B5.39.217.77 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
+ I- ~ N% _1 v( C" k& k) H5.39.217.77 痰者不宜吃。5.39.217.773 {: ?$ W( K1 ]* D1 }
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇3 r+ U4 Z: F) w5 p$ }
煮前不要故意洗掉黏液。
8 q+ {- z0 r! o- [5 `7 U# P! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇$ D' Z+ Q# X. {5 U- }0 o
! Y- z& K- X/ {6 r: v7 H2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z0 c2 i. T$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 4 韭菜
+ N5 |( R* ^+ p/ ?4 }7 qtvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。
+ I+ R7 k/ T$ d$ P0 `7 H 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
. T# d3 L# }+ k6 d" Y 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
4 t6 H' b; D8 i' y 不宜進食。, h# X" T5 T/ Y A. R6 [- T2 L' B
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
/ s6 J1 x' b3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 N- ?9 [ o
$ k3 [& f% z& Q8 q M# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
& _- f3 X9 Z$ S& a公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb( W% R! T2 Q/ S6 }: l1 n! g. J
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
9 a. l: n; F$ h 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
8 A, K. w3 r+ O3 N/ g; ? 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿- ]% A0 S" i- ~
吃。tvb now,tvbnow,bttvb; r& G; f; K' {3 `3 t8 \3 e
7 s) }6 z9 ]+ e) B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; a) n. }0 e3 W6 D+ p
● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 D# M! P, b" |* x; Y( ^( ?
慢性胃炎等患者要避食。
8 I# f, ?' a, y6 d5.39.217.77 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb, Y! Q1 x" `4 O% h7 `- M
腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb- k) ~$ H- N9 P
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
8 Z% m. V5 f) K4 v" o2 m4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。; u8 ?: s4 d, X! k; e' {4 u) C
* v, |! g9 L1 x8 i● 7 山藥
+ p% q. Q6 j# F: h7 c2 w1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.779 }$ _8 t' R" z. z% B
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.779 s) B1 B; C8 b o, j/ s) i
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
0 v- H* J& G, R2 Y) a- s! g公仔箱論壇 宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.77( L4 v+ r* P9 a; {) F2 H& S& x
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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; {9 G( E# L0 s7 H* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑# H7 E& [8 E/ f3 }
薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇& U! X: U6 o7 X8 y# F% f6 `
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的6 c0 _9 m1 }) U' x* h" ^5 N3 N
部分用，
9 g) h: N% U8 I6 [# _, Q5.39.217.77 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
4 o6 e: a) |+ | 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
' `! S: S4 H. f5 ]& q" ptvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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[6 s& y6 f) t* w- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb' _$ K1 B/ D1 }1 x$ O$ j/ l
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。1 W p/ V8 Y4 B. {; S/ r! ^
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴 j$ I. f# c3 O1 I7 N5 f
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 B3 @- U, e) b
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，5.39.217.77& R% i* _, t2 K5 o9 e1 f5 g- r
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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( P$ B x4 r4 x' k3 j9 N2 n! K1 D● 10 番茄
% H3 ?4 u5 h/ O' A- y6 c 未熟番茄含龍葵素。
V$ f. }$ A2 v( m& D 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- A7 p" N) k' n. J& S- L$ {: Q
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
2 k6 s1 W: F; m" |2 o4 e5.39.217.77 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。0 A( Z0 Q: y% {* }" ?+ ?( H
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9 x+ G, l9 ^& Y$ Q
1 L' J0 x4 n8 r$ ]& t2 l h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以有些蔬果是不能生食的
" k$ C+ m- Q4 J1 K+ w6 X 而且也不是隨便挑選就行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; ?3 F, i- f- `
還是要注意一下相關訊息5 Z' d7 B4 l: |
才能吃得健康!
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( ^2 e" }0 L3 z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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