蔬菜正確的吃法
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1 k5 t9 W' m5 f. F# P: Z7 q/ X4 y公仔箱論壇● 1 金針菜
5 a9 R; d! P* \* N; j2 T( Y# }! k; d5.39.217.77 先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇: k7 w% M' i1 n( p* A" b8 C
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
" L% |. g" w4 A' K* J7 C/ b3 @- }公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
/ f4 V# Y* |2 v: {7 s( @: m7 R+ N1 ~ 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。3 D: B2 ]4 X( L
進食大量的鮮金針可引致中毒。
# S$ K4 r0 F( @5.39.217.77 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇4 i9 X! ~9 ~; r O1 t5 r$ Q
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
4 M0 T; L( Y3 K/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，5.39.217.77, V6 ^. v, Y$ A
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，5.39.217.775 ]$ c1 d7 ~% \: T
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
- t: u' y( |" N ^ 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
" `8 N* t' q6 r7 F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n! C. S3 n- s! X" }6 |
乾後再行煮食，比較安全。
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/ a8 j$ t4 Y. i* q& _4 B$ j! J. @公仔箱論壇● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 Z0 y# s$ L
經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ T, W- [ g, P }5 z
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 T! N# {: @% k' U
茄子食後會中毒，不可進食。* I4 V5 p# I& L8 q! K3 |) k
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" S5 G$ Z: t Y
吃。
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& R" _7 u8 g9 W5 ^8 D* G4 e. q( Utvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭/ P% C8 Y! ^) }9 o) T( o
有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 Q( Q' u) b) x* l- [
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有& m, X) {( x% A; c% G r% Q: e
痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb' j) n; r/ z3 w: a; J
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
6 U* u4 v- n( L. ?( qtvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。
4 e; \1 Q% ~' ?3 J# q" ^( I4 I7 C公仔箱論壇 但過敏體質者最好少吃。; T7 O' G! T' C/ A0 k" O
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● 4 韭菜
9 K. b) j$ t+ b! b! `% f3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。 Y' T; R- B9 {3 F: o) Y
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。; L0 p0 _8 p) o% e" d% ^+ d
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
0 f+ n2 m, E7 b' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。
- T+ O( ]8 B. x9 o& g 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, j# I5 q9 j( @ g# Z+ p$ u
腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 o% z7 }8 u2 I+ c8 k
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● 5 菠菜
h* _! {8 t" O& }) W# I避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) |* R3 }2 Z, n
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
5 ~5 U, _ i1 c3 {3 s r% d; l2 @5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 H2 e5 t$ T; e/ o
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. ], X, c1 b+ Y7 N& Y
吃。
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6 M: x# V: Y2 }" ]0 {4 z0 H& A8 Gtvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔
$ l- O/ m4 f4 f! y" q5.39.217.77 慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇" i$ \, f9 K+ B1 v0 r6 [' R
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
0 n { l& ?8 E5 }* A8 s' q ?7 S) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腫……等患者均不宜多食。
" a" D9 N4 z: V. x- H2 C 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥2 |$ |+ l5 t& M
時，要避食白蘿蔔。5.39.217.775 `) H: W: @; P4 \7 B* L6 r
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● 7 山藥
. D+ ^; z( W( V( c% e/ x" E 婦科腫瘤者不宜再吃。
( t& K% R9 D/ ?( P) G 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
9 C; i* L( w$ `! O; ^& Y) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子tvb now,tvbnow,bttvb' O+ M1 e* E) R6 P, |
宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb! m# f1 q# L* Y4 W
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I5 L0 G! ?& \2 l/ a' Y
薑一腐爛便要丟棄。
~# g: v4 x, M: i& j8 d5 {tvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
) |0 e. V- p8 ?3 b: l( }1 w5.39.217.77 部分用，公仔箱論壇3 \: ]* K0 O4 ]+ g6 e
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
- O9 |2 Q( [6 N) H 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要2 [% ]7 m8 v) z( ^3 A" ` h0 Q0 C
因小失大。公仔箱論壇9 [; ^& n: W. y8 S7 R+ g( k
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● 9 馬鈴薯
! Y0 O& n: A/ h3 f4 `4 h公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇* ?- P% R f1 W3 \7 F
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
% I; |% J' Y. h; p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則. D) E3 {' P) q
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，: B9 h; H% I* m- X+ z
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。; U4 H9 a4 Y; k: t1 P ~
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$ D% p# a a% A$ E5 r! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄
( o9 f5 }7 L, P) A, F$ U' \5.39.217.77 未熟番茄含龍葵素。( _( }( |! p. B: d* h
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 q3 n- Q- n$ z) J" y
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
, u- b" _ I9 E( C 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。5.39.217.77) _' M, b4 r b! O
4 w% D6 H, w0 J0 _' N9 @2 B5.39.217.77公仔箱論壇5 H* c8 `9 W4 U' S/ ?, H/ j w
! f; j% l/ F/ x. w" W- B; U 所以有些蔬果是不能生食的
1 N* v5 H7 A3 r) v8 A. K+ Q 而且也不是隨便挑選就行
) N4 e8 h9 a! b 還是要注意一下相關訊息
2 D) G/ _$ D! ^% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 才能吃得健康!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 h6 B9 N% n: p. N
公仔箱論壇/ V6 i6 k. C) x0 J( D
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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