蔬菜正確的吃法/ c1 X/ d8 W9 W
& R" @5 s$ Z. O' b! H, H& }3 c● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 ]1 }; R1 @9 D1 {7 R8 Y8 `. ]
先泡兩小時煮熟進食。
: c9 n! C4 i1 V( p% x- `3 q7 `公仔箱論壇 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
% A$ \0 x- i6 ` l9 f+ b. v( r$ J5.39.217.77 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，tvb now,tvbnow,bttvb: I6 I/ k4 t4 g, |8 g
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。公仔箱論壇2 O- M! _# e3 h7 a/ F) l7 m$ J$ q
進食大量的鮮金針可引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 _( e7 h7 n
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，1 l- Y% i2 r5 o8 O8 O: E) \7 X% G
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& p) H; K* i$ ~; F V
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
* ^# x8 _) t8 [6 c公仔箱論壇 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
& T: M1 a( s% k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，9 X# F7 U: w9 g7 g
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
: s) ?% C% n: @+ y! k; f公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" O. }& ]: O7 j* Z
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
) d9 p9 B7 Y. U$ S! f9 g5.39.217.77 經期及脾胃虛寒者別吃。
h0 J& M3 c4 f' z8 G! F公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
$ g+ [/ c6 |+ B# D* O 茄子食後會中毒，不可進食。
6 x/ A! s1 _ `7 O8 s5.39.217.77 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5.39.217.77& G; k9 K" A& O0 i9 R! [
吃。tvb now,tvbnow,bttvb' E) ~$ q; l, T$ T7 P; [
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb" n& V3 l0 q9 C7 B8 t. Y; a. _
有痰、過敏體質者不宜。
: [2 e" u; i1 H 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
9 U# y$ q. C* \tvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ l- @$ v6 I) }# @, d* E
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
6 K% w' C) l1 H# W! Y 煮前不要故意洗掉黏液。9 i G7 J8 u) T: q$ O
但過敏體質者最好少吃。
" o' @4 m+ F) F7 I: t! |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 L2 R# J( v1 I
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● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X" @% l5 x1 w6 g. d5 f% i
性溫熱 酒後不要吃。
& v. G7 r9 r* U* J8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
2 p' B5 K1 J! u3 \0 s1 @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb4 b( J9 _& `& O- c1 v
不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb k- C- _9 d1 ~8 ~8 `; @8 F4 O
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會tvb now,tvbnow,bttvb, [4 s" u+ B5 W# G% v, H$ J
腹脹難過。& F# f# o' C( ]$ B6 z1 G+ {# S" V
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● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb# j2 P f' Y/ L: f. P
避免與高鈣食物同食。& A0 V7 t; s% f ]& C$ C
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，# ^4 x1 c$ _5 n0 l, g) X' c6 g8 O
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 x$ @/ D' U2 _
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿5.39.217.77 A" H" ^6 @/ ^) ^% A) F
吃。公仔箱論壇: m$ i; Q$ f3 }$ Z2 h( h( m
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% i0 X; v1 `; v) r9 a$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔 b) f: \, k, ~+ [
慢性胃炎等患者要避食。
5 ?+ c6 d2 J- @5 `( s3 i 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
9 X" A- y' N- W \ q5.39.217.77 腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇0 l _2 e: z0 z; B3 ^
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
" F! N! h9 H4 M# C1 V' X 時，要避食白蘿蔔。
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; U4 c1 ]( w( W: t1 X: @公仔箱論壇● 7 山藥) t( E. M# M* ]' K+ y) N% l
婦科腫瘤者不宜再吃。
0 u$ w- O: z$ _' `5 X# H" p" F0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
% R" e& }$ z2 t N1 U/ v公仔箱論壇 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
?6 w7 G+ H, k5 T2 Y2 k0 Htvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
$ Q! W. o" z$ Z: o: a, x公仔箱論壇 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑
3 u2 {4 l# V5 @8 A/ a V# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.77- W2 H: N# x! ^5 x
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
( U! K. Q3 M7 Q5.39.217.77 部分用，: q" E: l1 V- `% S* V; t
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 q" l! W2 u0 ~( X 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
7 o2 h1 p+ R& |$ i( @5.39.217.77 因小失大。5.39.217.771 `& M6 n2 p3 l& ]: Q
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# z/ \* L" k1 g* u2 Z
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
2 ], X5 w6 L- ~0 j" otvb now,tvbnow,bttvb 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
" p, Z* y3 O# K |! E2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
' a- s+ H4 X* w5 e5.39.217.77 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
0 ^0 V$ L0 m1 P/ L公仔箱論壇 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。2 V! b) A4 \1 H' _5 ~& ~+ q' |9 \
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5 M' H* y5 t1 L; z% H公仔箱論壇● 10 番茄
1 _: W+ ~* R1 Z8 R% |, B% _ 未熟番茄含龍葵素。
- L: D# K/ s, @5 I& m 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，* |3 N8 U( d$ B9 X r7 T l8 S
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ v0 p; k* I+ w
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb( d7 B* d- Y$ z
而且也不是隨便挑選就行
* G1 _' m% {8 [; h6 U0 ^$ x- r! y8 P 還是要注意一下相關訊息tvb now,tvbnow,bttvb/ B' H; _( T9 g6 d* Q
才能吃得健康!5.39.217.77" y& o% K2 L" o8 F' h& _
4 {7 w& o- R- R [/ i; H$ r HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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