| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
' G. e9 ]' ^( `$ e! }5.39.217.77chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)! o$ I S+ s# B$ W: ^' i
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉5.39.217.773 l4 ^3 Q% |8 E& y! U' P1 h" S
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 j. t0 O" T; h
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
* c. L7 l. c- N9 T2 ~* U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
" p0 W9 m! c1 `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
7 u0 a& L/ ~5 r4 a* g5.39.217.775.39.217.77: q8 ^8 D6 _! g; V
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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb' N5 p9 I- B$ I7 d
混合 | 醬油
1 _& N0 Y/ M$ N" R" }" jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.772 Y+ K) @( g; f) C2 N: [
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
, \" A7 [, ~* w8 `$ z1 _! ^5.39.217.77sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
/ S/ I1 u5 I& z6 ]cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
* @; r1 l. `' X+ V公仔箱論壇chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
1 V3 ~2 F- D [& U" T9 vold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
" n' y* r: y6 O' z' W$ u0 U1 Wshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油5 `3 q; {- c" e# V* ^& `
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
; a$ q* x0 f8 k; [- Ztvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
% W/ Y R* D' E5 W4 H+ p公仔箱論壇做法：1 }% j2 P0 Y" V' P* p0 D
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
+ s2 B8 K6 }2 d$ C6 |公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.77; o' ]% z$ p# I* o
3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.77. D: R- X4 A. g. ~3 T7 F. u0 ~
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
2 s* I* d* D# [$ g" D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
Y/ _2 f' R, R6 ]4 X1 |公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.77, ~; }. T4 u9 F- r" x9 p' C5 W
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） ' W( w6 B! r6 |+ I; u
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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