| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77- _. Y& ^& Z) u! L& V9 r* m
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇. o5 S) ^2 N$ d
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
+ p+ U; f- X0 @& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)7 ?$ q9 ?* o1 |
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
* f2 Z7 i" @ x3 h( ^# btvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
; ?! s8 {8 X' d# L5.39.217.77greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
5.39.217.77( Z/ V0 }' R9 b5 _: y* h9 O, o
公仔箱論壇1 T5 B4 g0 m; l# J9 d4 q: e/ ~
) [" K" d9 m1 `7 S5.39.217.77醃料 Marinade
; ]) l9 M6 ^( a6 O混合 | 醬油5.39.217.77: U# C% [8 X4 s( F) x
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油$ d+ A" z" G3 @- c
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
5 A/ }7 W7 G1 ~8 Z5.39.217.77sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉. n. }; o* m/ O6 r9 l$ G- N" D8 i& Q
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)7 T7 U6 |- d8 x) M( N
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
K! _' E/ _" C, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
4 p3 Y) A+ g/ W! W2 q/ {5.39.217.77shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油公仔箱論壇4 [% x: x* c: g& N# u
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
$ z, O& p; C$ ^& K* d4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
8 a, }- R1 Z1 Z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ X- i- x% _& ?' j/ g. }& _
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5 R1 L D& N4 i6 u' ]
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
; a" F# K+ m Y! ]5.39.217.773. 用釘書機封住邊緣。
; @# R9 ~: m: w. V4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。1 U3 f% F5 p- C
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
* R7 L; _) @' |/ f. etvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( t# ^! R: Z) x
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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