| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
' H3 \% z! H/ o. L* Pchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb" V; }. g8 `( H0 E1 t0 g: g0 r8 ?9 N
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. N# d5 F, s* S
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
4 v; S; ?4 \6 Y+ W( N$ D5.39.217.77young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb# H4 |: I- B) u5 J0 D) ?4 r
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb3 n! y: ^0 O/ F/ M, f/ Z
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; N% ?6 x& @
醃料 Marinade5.39.217.77) @$ P8 F/ f) K, c& ~2 Z6 a+ S
混合 | 醬油
4 y* C/ [2 W% y* B& C$ k5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
* Q _' ]6 R1 X3 Y# ooyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
( v5 `& ]3 E5 G- @9 i" o公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
6 F. h6 w1 B$ e5 A( @# ?& ?' ]公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
3 S' j9 Z$ l* G9 Otvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
) |. o) _0 v4 W4 L$ N" p5.39.217.77old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
& I+ V b* `% }$ b' b: \) }9 Ttvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% E- B ]. Y; h5 d
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉' f$ a9 U6 s/ G- |1 Q: W" a
a dash of pepper | 少許 |
& b# q J4 y( a2 I. c; I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. v- K( I( I/ {7 N0 I5 o5.39.217.771. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2 L0 h7 H+ Q3 M' W/ x7 M4 ^' |, ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
- L. b, s3 v' ]% b% n! T, |3. 用釘書機封住邊緣。6 W# a4 ]$ e, E. e* g# O
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
8 o6 b8 |9 y& G9 s! H* x1 C注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
' Q8 {/ d7 y* q; X/ ]: V5.39.217.77亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇) ?! ~ s1 S) p9 d
* G3 ?' x7 X' ~5 T$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
- D7 ]. T, G" f6 w7 T. g5.39.217.77 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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