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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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. O; |3 Y$ I2 S& A* u4 y& N 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。 G% J* x1 f& Q$ \+ G
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3、蒜苗1根，辣椒1根。- q* J6 Y2 E5 B' a; o) p- U
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调味料：
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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. ^! J) H4 O% F. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 适宜食用者：
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# m3 |5 p$ `7 ]/ y( r2 o; S) y 1、营养吸收不良者。5.39.217.777 [8 R( \% n7 Y# ~
# Q; x0 R, h0 m9 l 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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5 e) O, F* x2 e+ L& V( p 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。: f5 s( ]' Z7 J/ M
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健康小语：
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* U+ j4 b, V3 X T! T# x. D5.39.217.77 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。4 \1 t1 M- z+ b, j" q! E: R2 `
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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+ E9 s$ ~+ r/ `& s6 Y2 M. [, w5.39.217.77 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 ' M ?7 d3 O# E! J7 I: j) S8 V+ n
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) J; T2 h# |& p; N: @, N. S5.39.217.77 4、辣椒、蒜苗切寸段。 8 b3 l6 s. L. r. b7 s
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ J/ O, ~% X, N
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2 i9 j0 i) g( K% Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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1 u. B ?& Q7 Q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- N) ~& }5 N/ I1 r0 h
7 D! `$ @% F; D! `* C" s1 J ?tvb now,tvbnow,bttvb 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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