材料：
- p, X* f& _, m, X# u4 t1 e5.39.217.77雞湯 50毫升
" t, ` g7 t4 C7 c0 a公仔箱論壇燒汁 10毫升
( r( H) f7 V- N; F. f本菇 100克2 ~3 y% v/ u, a, u
意大利煙肉 1片5.39.217.775 F! O) z8 d( W, n# C
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
3 ? H4 G D1 @. r雞蛋 2隻 - X$ s5 Z& @* u4 K% O
1 M2 G* \2 g2 D( `* n; d# S5.39.217.77
- E4 ~6 q& s% f) }5.39.217.77做法：
" N+ f. I, S2 \/ N, f6 z$ D) Q1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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& v; N) G+ d( Y2 m! \0 p+ [, p1 L3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
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7 H4 p9 \% U; G$ J( P4 q1 a5 _7 R# A公仔箱論壇小貼士：
" x8 ]! a4 c! [7 U0 a2 U& X) |+ Otvb now,tvbnow,bttvb滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# s9 Z0 D+ w6 v8 o% D8 R( |8 ?
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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