材料
/ D4 G' t5 e0 ~4 l2 O黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量5.39.217.772 \, v2 u* ] v# e9 T6 s
公仔箱論壇( [3 Y! C& ~& w
醃料
! ~2 g& Y+ r1 ^1 }( _公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙- s+ |/ U- [( H6 ^1 P4 g, z- g
5.39.217.77( v' P: r* j' p" ?$ {4 t+ H. m
調味料. @; ]% g$ `9 e8 _! j2 }$ r* {: p
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' d8 z- A# S- P0 v! b
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做法6 y& {5 D+ D; _3 x+ l
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ w# o$ q/ ?/ F5 W
1 _' M- O9 a% @7 l$ [0 `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ i4 H! N9 B8 n& `
/ o8 {& @# r6 Itvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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/ `9 p: `4 y9 p |/ Y5 e9 a公仔箱論壇5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ k* T$ r# {" B- {
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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