[中式食譜] 花枝腐皮脆鴨卷

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材料5.39.217.77) |9 ?& ]) y, C4 i3 n  z2 T  Y
燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量公仔箱論壇/ Y5 ?  O1 a9 |1 O& a  O

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做法tvb now,tvbnow,bttvb! D/ r0 H0 }: M# s
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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3.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。公仔箱論壇! W+ J% u- W  E, T
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貼士
5 c4 c, ]/ O. L+ N5.39.217.77燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。
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