[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
% o. c+ z; [' U% D7 f6 Z- o公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
7 t% B6 o$ s- y$ q3 a3 |. L公仔箱論壇B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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& C, R6 [5 {9 H. l+ s調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 J( [3 o; C. s* d
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
5 C* C+ O" K- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ]+ p# ?- e* ^3 V
作法：
% c* E/ D7 M( Q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。公仔箱論壇  q; r* k  H/ F
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
5 Q, Z7 P; s* h0 c; t4 ?8 a' p公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
+ m' q% K' i, s3 ~2 M$ Itvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
- o/ g, l( J4 i+ X/ }# w公仔箱論壇5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 }& j6 ]" h
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
2 _( O" a2 C0 o% q. U& N公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
6 c  M3 s4 D* `) M3 V) Wtvb now,tvbnow,bttvb★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。