[中式食譜] 祝子元蹄

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材料：公仔箱論壇8 u& r' p) i4 J' }" j, c& F
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢　、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。8 I. M7 p5 m, u! l* ^6 \! k. p

/ w  |% r1 d4 m% D- [調味料：1 i% h* A! T, X+ O& w1 w* r
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。　tvb now,tvbnow,bttvb" k/ b( L7 j& @" R2 z
作法：
5 ^2 _+ K2 l. |5 i5.39.217.771豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。5.39.217.779 O6 B0 ~- {8 q
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 l) x& Z$ |  R( ~' `/ R6 e0 P
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M/ Q# L! m# y+ b' U
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。
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- a" }+ \' F# K  Q' J「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。