[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：公仔箱論壇0 ~  E% N- ]2 K& F+ q6 [
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。# G; ^4 H) p4 B: Y9 f6 {
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ Z! U' k( Q6 y! ~! H2 ]1 e
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。+ e6 @! T8 y) ]5 P) x8 |! V
作法：5.39.217.776 u; i2 R! G3 P1 b
1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 @# R# m' {4 u8 K# Q) G6 o
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。0 f0 K, N. P7 ^
3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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0 Q7 ~9 v& p4 m& g★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。
2 `3 J! l; k) A. I3 [# I4 R★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。