[中式食譜] 一品刺參

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材料：& @% Z4 T$ P# u& Z& b4 b
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。公仔箱論壇; |4 ~! R) E$ F3 l

6 z6 {; c, e6 w$ R$ a調味料：5.39.217.771 [* P7 m( A4 h
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 5 W. x( m8 r0 w+ F1 D
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb" v. h0 e& U0 ~3 C) u4 f
作法：7 @* t1 U- {, ?# ]3 v/ C
1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。
& I& M  y! [0 o1 E3 h# M$ _5.39.217.772將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。公仔箱論壇" Q6 N9 ^# m! V; }" B( m5 i6 V
3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! \" l7 s0 Z; y. f2 S
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb; N! {' j* c' M2 a4 b

' M3 l! d. G8 Q" ?* O% k1 C公仔箱論壇大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。