[中式食譜] 一品刺參

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材料：' G# g" }3 Z  b/ r0 J6 O
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。5.39.217.77; @1 V& d+ y3 D
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r3 P' c8 J3 D3 J
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C  ]" X9 w  A3 I3 P
B：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
+ P! T* S# N; y# N7 S/ Itvb now,tvbnow,bttvb作法：
  s9 l' u6 \! Y7 ?! I' G# G1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。7 v) j- i: j" f3 `8 D8 v- I
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
) O, }/ d3 H5 G3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。
! G' y0 x" ?& p1 `. ]tvb now,tvbnow,bttvb4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。