[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：' _9 |$ }8 V( W3 ?' W+ j0 i
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。tvb now,tvbnow,bttvb4 E  I; {. I. ^4 d" V% y
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" T: j7 x' G. Z* O$ n; l
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。( J9 {( q  h4 B$ X7 y; k
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
  E. Y, b* m; r& h8 R& Itvb now,tvbnow,bttvb作法：' q+ c, P4 I' _( E8 |
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
. P8 A) N0 j( F8 X( y! R4 x  C公仔箱論壇2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
9 t: h+ [' i) N) U3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。: o# W9 i) p/ `, X5 F3 i8 q7 {
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。5.39.217.779 A3 l; U6 z" M0 n
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「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
6 L& t8 V" S! y5 @+ [7 l+ q+ n此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。