[中式食譜] 帝王魚頭鍋

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材料：
$ e+ A" `& t: s* f; D* [- C大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
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調味料：  e# Z3 ?, Q0 p. Y- \- \% H
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
9 @% r* m. R& T: k' i! U+ Z+ K5.39.217.77B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。5.39.217.777 M0 g* v, p2 r& d( L& A- _9 E
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( f) k0 T: z: n  W+ _) r
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。tvb now,tvbnow,bttvb/ |% j! V& s6 b9 z- v, ]
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。; ^- a) E2 j. \# K& ?8 p- `+ H
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。% Q/ L5 O1 K  w' s! f# F6 u+ v3 A
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
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) s. @/ z" J& T3 ^4 K0 K「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！公仔箱論壇' n+ ^9 w  b( y% w! C
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。