材料：$ E N6 N0 @' x0 |& m3 I f
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。! z2 T# s2 I0 P) S* c
% g; J" q3 k7 W/ Z公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! N$ ~; E, V& L' Y
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
. L8 T4 V- c. o. P& g0 X8 u公仔箱論壇B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。公仔箱論壇' E; }# n' L% y9 M# A
作法：
4 f0 E4 e* t" Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
3 `) j" r- y7 r: S8 H2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
) v* F X: u9 z8 l8 `4 `5.39.217.773將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。5.39.217.77* J: S! m8 z4 U& N, A6 f' ?, ?
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。公仔箱論壇/ Z! z G: ]+ \0 h; ]
* `' D, I8 q+ z: b( r$ m「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
5 Q! m2 B; d1 c u9 X5.39.217.77此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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