[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：公仔箱論壇/ f9 P+ V  @. o& ]- E
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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% m7 c' T1 w8 y* J. Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
! `/ Z8 v) q' |# Y黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
8 z& t$ b6 Q: Y9 e. a公仔箱論壇作法：5.39.217.776 _& V" |& X" P" x8 j" v3 J
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。公仔箱論壇1 N" N4 ]' ?# v3 }  Y1 d
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
; Z4 z9 y$ x) h9 E0 S& F5.39.217.773將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。