材料：
7 \& b) J- a, \1 p+ C6 b; n: p+ p* {. }5.39.217.77A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
: r' T1 b" c& `2 R4 M公仔箱論壇B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。公仔箱論壇, F6 l' A" t* ~* \5 ^7 D) T3 u2 _9 x
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。5.39.217.778 u$ L- B- u, ^( K7 }( e
4 }( H/ L/ ]( e1 F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：, H7 F0 X! T. {" u& C& ]9 P. s/ J
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
, D& V2 L5 ^4 G+ Z* J; ?8 zB：富味鄉芝麻香油2大匙。
( O; `, ?: s _& A4 l; Z作法：tvb now,tvbnow,bttvb g' h5 M) B G8 S" D& r% R% q
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
$ ~# B7 m: }: t. d1 o7 ~4 [tvb now,tvbnow,bttvb2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
1 N; c a. x7 O$ E' A0 m" }* t: a- K' B3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。5.39.217.77$ z; {. Y% H' ]0 v" B
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。: [% X5 b* o% i: Y1 v
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。 |
發表於 2009-10-29 12:05 PM
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