[中式食譜] 金福華高湯油雞

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材料：5.39.217.774 _+ ?; t+ u2 G, Z! C4 v
雞翅6隻、小黃瓜1條、棉紗袋1個、紅辣椒絲1/2、大匙炸九層塔葉6片。tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 L# i+ D- c" h! g+ x0 k- n
5.39.217.77# C" T- j5 S1 J" c/ {
調味料：
3 h+ I  K" r; w. ~" y1 y) \4 ^福華牌雞汁湯寶1/2 杯、醬油1杯、八角6顆、人參鬚1錢、枸杞1錢、當歸1錢　甘草1錢、沙薑1錢、丁香1錢、紅棗1錢、草果1錢、冰糖1/2 杯。　tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 M5 o  t0 W+ b( H8 R- m% w
作法：7 T* e! U; b- r/ P! A
1中藥材裝入棉紗袋中，入鍋，加水20 杯，開火煮滾30 分鐘後再續放調味料煮至冰糖完全融化，即成滷汁。
' Y5 j3 l- k0 s' F" B2雞翅取靠近翅腿部分，用刀將雞翅肉往下推，露出中間細細的雞骨，再用鋁箔紙將下推的雞翅肉包成圓球，入鍋蒸約8～10 分鐘至定型且熟。tvb now,tvbnow,bttvb( F+ e; G1 w7 @! Z( ^; i& a7 r
3去除鋁箔紙，泡入滷汁中，約20 分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 r+ {$ m8 A- T+ a/ d+ Q7 D  b! s
4小黃瓜洗淨，切花刀，放入盤中擺飾，再放上滷好的雞翅，再以八角、辣椒絲和炸九層塔葉點綴即可。
7 {) v$ j5 X) F6 B公仔箱論壇
+ ~) Q. U8 p3 T5 O& Utvb now,tvbnow,bttvb大年初三是俗稱老鼠娶親的大好日子，人們常在這一天天早睡晚起，以成全好事，大年初三同時也是穀子生日，因此當天忌食穀類。這道菜特將雞翅捲推成球、泡於滷汁中，象徵著金鷥歸巢休息，不食穀糧了。