[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 t9 C1 q  B) N( }, g# u: v
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
$ J1 p- N6 U6 m  ^* `& ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 Q) }  P; j7 _. h0 t. d
調味料：
3 F! M/ f3 _) Y, U) zA：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
, F" t3 T1 ?( ?! q# \7 y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　公仔箱論壇" i$ X8 ]$ b. e5 K0 J2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M0 T8 \8 N3 G- @( }% c
作法：
( p+ X& V0 B" `1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 j( h* V) |/ v0 |8 ^9 G8 D
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。公仔箱論壇; T. B1 N% v+ s. j4 _
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。  n# h6 `: y! H# C, D5 y, Z" \& N
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。