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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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+ n/ \- ?5 D* b5 g; o& j黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇1 d/ n, t& p" ?! }( l
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材料5.39.217.772 F* l, D5 H. v; l; T
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
- S, Z8 |0 W8 x0 s; i: H3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
! U& ]7 _ u$ p% J2 y" F) Z7 f9 p+ s茶匙
) G3 g9 m) F5 a. D" I6 Mtvb now,tvbnow,bttvb餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶5.39.217.779 x, }: A- t! N0 J0 O9 T& k
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
& M, S% n q: a: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
8 u5 m0 p1 B2 j# Wtvb now,tvbnow,bttvb汁1茶匙: o) j. A3 C8 e8 g: ]3 c
做法
6 u) }3 J* O) f0 d: C" ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
* K2 S2 j+ Z4 T4 f* p5 c5 D個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
. J0 Q: D: E6 o' V& p% t公仔箱論壇茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪5.39.217.77$ x: x9 u9 k1 u( O
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 [- \' j, i3 W
" F7 u1 h% Z, L5.39.217.772.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
4 F* _0 Q0 w( ]# W [6 ?公仔箱論壇大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& r. N; m' T) j# N
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
) Q& G" U) ?# ?* B) ttvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
$ @$ o$ C. {( H% T& C焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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7 v7 R! q" T; F: d9 C. \4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及. A+ d( J& o8 C
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
/ ]1 I5 n# j8 v/ f鹽拌勻成蟹肉醬。
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一tvb now,tvbnow,bttvb' x! \" a- P! T7 g
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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