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" ]* Q& A6 B5 I, _: I8 |廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!$ m6 g' ]) V1 Z" i4 s: f$ ^
/ x" A8 X# [$ `4 t% M黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!' H& O1 W/ f- \5 X: I
; u: x$ t3 s' \5 q- K材料
7 F# I9 b: }. Z5.39.217.77麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
1 l& \2 z6 q/ Z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
9 z8 G" M- x# V) t9 ~2 ^1 m! y公仔箱論壇茶匙
9 I* d5 I* q6 j0 [/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
" G9 E, o3 {% J, ]7 k匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
d7 w+ P9 Y/ x* O1 T% a" H$ s' i匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
5 Y1 n8 t. b! V3 H8 i5.39.217.77汁1茶匙9 ~ Z( I2 S5 g- j0 ~' S
做法
2 Q/ {. M! V+ X$ h' W; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
4 ?0 a0 q" q5 i5 }+ M5.39.217.77個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜5.39.217.770 I, M1 t) E1 r7 g6 \" e
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
' X' a; { T5 {& o( @2 Z; E. H5.39.217.77拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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* v+ C7 r1 g/ y. y" x- p, R2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
4 L7 [+ L$ ?6 A7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
2 A5 T/ F: d' J+ ^' C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ _9 X1 K4 [1 x- j9 W, E
3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
! j( h. F) Q! _0 `9 e e- p後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
) W/ A* j. O; O0 D! S' H2 p' l焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
3 m' i# t7 a! g7 U7 hTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
; H) a& q l; D5 m4 x Z5 V- Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽拌勻成蟹肉醬。公仔箱論壇4 d6 G& M# L6 C& }. H3 k4 K
1 H, g# e. X0 L. z5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一' v ~4 T* i5 P
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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