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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q ?- `9 X% O1 a: F/ A
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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材料, r8 K. ?5 T8 ^' x8 M: b
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
: r' j) T2 G% B# ^3 [% X2 S3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸29 r q9 O4 I% \
茶匙5.39.217.77. h- ]' U b4 e/ L4 N1 v
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
6 D) P% _5 o& f1 O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
4 M) ]- R; o. F+ P2 y A! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
) L8 E% [+ X& o1 x汁1茶匙, X0 |) V9 t/ r/ u
做法公仔箱論壇+ A' a7 {) e- w7 O# I, K
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開. m8 X3 l s) M- ~( g/ f
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜1 N0 d5 J* ]0 h- n ]9 }6 a
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪tvb now,tvbnow,bttvb6 s) m: H$ I2 t* e, P h' n' h3 l
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。公仔箱論壇9 Q4 |; ^! l6 }5 v: G1 B
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲! f9 L# B0 j j, J5 q) @
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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; ~* v# p) Z" |. s& wtvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好5.39.217.77" {8 ]3 h4 X, ?3 X
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的公仔箱論壇* N4 i. h5 s3 r" U0 R
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。5.39.217.77! L# L' p+ |( U8 G- l6 T
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
' b. e" y" _& s! ]" Q" n* NTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
* g! |. _7 Z7 V3 N鹽拌勻成蟹肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 w6 p" C: L5 `
+ {; C" U& m4 x$ g5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
' }0 C" o1 E1 q個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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