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) e! \- u1 F7 j* }公仔箱論壇廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇" X* a% V, Q! h2 T( \4 @; I1 E" U
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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3 ]$ r& ~, K+ `0 ~; _. S材料
: K; T$ S9 O8 }+ {8 _" m5.39.217.77麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
( _# n% b3 o# m+ M, F公仔箱論壇欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
4 q K8 X. J9 r: J2 S公仔箱論壇茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! t6 j4 |1 t1 ]
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶; _5 Y. w# k, g7 v. \
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 w, G" C: N1 L7 [2 k4 ~" C
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~) j1 ]. I% S$ V* U- L
汁1茶匙* l' H \$ J% g2 `
做法tvb now,tvbnow,bttvb' @9 N$ b4 ?# W/ h
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
9 U. G0 D( T2 L1 v( ]tvb now,tvbnow,bttvb個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
/ ]+ N$ k' _: s# [5 _0 qtvb now,tvbnow,bttvb茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
2 n6 f& ^5 I6 {8 J. a拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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) M2 ~! y( O2 @3 U' E/ p0 o2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲+ N) N ?& |1 N$ c
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ k6 }. l0 n( @$ N, y; n( Z
& J% Y$ W. w# W K3 x7 Z1 L: {+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好$ v6 |/ D( M( C0 H. X( o( @
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
- H# H- O9 B: M; L# u焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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' V: {" J I" q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M% ]! e- p% U/ V7 Z
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及公仔箱論壇% t, W( B( O0 A* |: q
鹽拌勻成蟹肉醬。5.39.217.77: i4 L& c5 z n9 Q& T* S3 V
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
2 @! @9 M ]4 w. k: R S8 L" ~5.39.217.77個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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