材料：
! D1 s# y( r3 E I8 m3 w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
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調味料：
6 G9 e+ @. w N' ]4 o鹽2小匙 胡椒粉2小匙
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作法：公仔箱論壇" I6 ?1 A2 c: F* p5 q; m, S
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。2 w7 C* I$ L, z2 {$ G
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。5.39.217.772 E& V8 u# y( T, S/ l5 i
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。3 q: [0 ?: x4 V( |! A! C# G
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
w3 N2 X8 _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 L. ?* ?1 f2 d3 i+ E/ b4 e; n
2 z5 B" p! j' U- h' [9 L4 D: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。 |
發表於 2009-10-29 12:34 AM
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