本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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- l8 r7 h/ X8 w' r7 V* a( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) L& ~: J$ J6 n0 G- W
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2 w4 B% t: D& b7 D公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。- L2 Z4 ? O( T6 [3 m c2 j
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。1 B, c0 K- I3 v/ B3 K
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
o, `/ v4 l+ ^( X: H3 ?tvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
& V9 G4 k' ?( B$ X8 s, T ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ F& j% a0 _1 Q
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇, G: L; q7 f9 N% z* Z8 F0 j
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# G4 m1 j" P: h- z2 t5 o
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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. S# k a; _5 g% I" ?2 G紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5 j; _) s- h5 L/ U ^( M* U) P7 `" Z
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇+ H( M2 Y. }6 o
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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4 ~2 w7 {$ P- l* _3 \他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
9 z, [: {. \9 ~8 q) f' t" b# H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
' I/ G. `9 N* _* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。. N% @* o2 ^% m# I
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! j4 z2 z' M# Q# u
菱角‧ 芋仔
4 t* N2 O1 W" U7 C. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。1 }+ k/ Z# {8 {5 i! E9 L
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。& Y/ e4 S! Z; c
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
1 H% q# z1 [0 u) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
@" y, D/ J+ f% R5 K菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 }+ H0 o5 E% o- c" V
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5 X7 M( m# F1 ]1 t* A5 L
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
- f7 E. m# e2 E4 y$ ?1 S' N2 M這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。, ] M5 |" d4 d$ [3 ?+ s; [ l
柚‧子5.39.217.779 H& @% b4 o5 l& ]5 r: Q" U: I
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
; I' b3 p" K: i6 b6 L公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇/ u$ w1 `0 p4 }5 T
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。$ |5 {8 M. ~& `3 a/ q
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
. T8 ^& y* I% C1 L% htvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。5.39.217.77) m' u( L% b8 m. [+ W
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。) W$ P' O3 c& N7 O$ y" C
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。$ L. M K3 O9 b) A0 q
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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