材料公仔箱論壇+ Q/ _ |% j0 m$ V* e
免治雞肉 165克、免治豬肉 40克、洋葱（切細粒） 1/2個、燕麥片 60克、豆漿 40毫升、鹽/黑胡椒/生粉/油各少許、紹興酒 1茶匙、意大利粉 100克、青蘋果（切細粒） 2個、西芹（切細粒） 1/4條1 n5 h* T# e; M9 I5 f0 o1 j
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做法
, g3 b: f& R, z! o q1.豆漿中加入 10克燕麥片，浸 5分鐘至完全吸收。雞肉、豬肉、已浸燕麥片、半份洋葱粒、紹興酒、鹽、黑胡椒和生粉拌勻。
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1 R7 c& c: x7 i! A A- O* I2.每份取約 20克肉碎，搓成小丸子，放在餘下麥片中，沾滿麥片，排在已鋪錫紙焗盤中，放入預熱至 220℃焗爐，焗 13分鐘至金黃備用。5.39.217.770 q0 F3 C P8 [- H8 n2 p
( ~5 i! p) d0 F# ]3 z; ^" A公仔箱論壇3.煲滾水，加入少許油和鹽，下意大利粉，以大火煮 7分鐘，放入冰水過冷河，撈起備用。
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3 G3 v3 i3 N+ J9 E0 ^8 c4.將 2/3份青蘋果、 2/3份西芹放入攪拌機中，打成醬汁備用。
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2 l& t8 p% j i" t @& V8 o& s$ N5.鑊中下油，落餘下洋葱粒以中火爆香，加入餘下的西芹及青蘋果拌炒，下意粉、半份的醬汁、鹽拌炒後上碟，放上小丸子及淋上留用的半份醬汁即成。
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發表於 2011-12-28 06:17 AM
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