[中式食譜] XO醬炒飯

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【材　 料】5.39.217.77, [# k6 S8 b7 [( Q# J# J
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白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 K7 K, Q8 f' N$ s  U% Z' n$ J
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雞蛋 1顆5.39.217.77/ ^: b+ O# h* h% Y8 o+ |, `5 O
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叉燒 40公克公仔箱論壇) v4 s* t  c: ~% l: g" d

6 ^9 C3 L& w, F" f9 P' u# g- Ptvb now,tvbnow,bttvb西生菜50公克tvb now,tvbnow,bttvb' r$ V# w! ~+ k9 H  s

. F  {% S4 B7 h  V蔥花20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T% l6 i5 k) y6 P. k: f# L7 P
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【調 味 料】
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XO醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. |" S: G3 m3 j
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鹽 少許5.39.217.77/ D1 K, L! B- l
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白胡椒粉 1/8茶匙
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【做　 法】9 R6 `; m: C, T9 y  i3 ?: ?

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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
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2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入蛋液，快速攪散至蛋略凝固。公仔箱論壇, l7 y- i8 w, q0 [  d5 J/ C' K
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3.於作法3中續加入作法1的白飯、XO醬、叉燒丁、蔥花，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入西生菜及鹽、白胡椒粉拌勻，持續以中火翻炒至飯粒鬆散即可。
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