[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】公仔箱論壇6 y( y. j; Z6 r

* ~1 o7 c2 O: I2 j+ p4 Z5 c/ b公仔箱論壇炒飯：
  T% A/ S7 H  `* f1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 Z; s, c* v0 V

5 W8 y2 v3 o! c6 v9 O  K* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 j- x- ]6 W5 W( _4 L- n

3 z% \/ q3 i: B1 i蕃茄醬 2大匙, Z9 t5 L( t4 |) I9 m2 Y3 U
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白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇) U9 j+ ?  q( _# Q

' e2 M& \6 T- v( \; K, x0 e蛋皮：
7 ^. Y* d+ W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2顆
6 _6 F+ \/ o# g& j8 c7 {: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f$ g- S9 @) U2 @2 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
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0 W+ }2 \3 R5 ?9 `8 f5.39.217.77【做　 法】# {, t, t7 n& f% X% R) E+ }5 Y) G
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. j+ ]5 l5 ?1 e
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
& ^3 |, W$ d. s" m7 h5.39.217.773.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
* \7 S  @( A; C0 S: }- o8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。