[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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0 X' R+ y# |, i& M8 c* I# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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炒飯：公仔箱論壇, @. Z8 l5 {; c/ B' |: r. z
白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb. L0 O1 M( f3 @5 L& }

: I+ O' l$ Q6 A8 y3 w( S青豆仁 30公克
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3 S( Y0 E# z0 [9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙& U% V4 E" K* F* g8 U. ~3 Q
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白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇& w$ m$ @' K- A5 d( B8 f

% J% }3 e' ^: A6 e9 g) c蛋皮：6 n& p1 g/ S8 w; Q& `6 s0 |
雞蛋 2顆: R+ g: C; C  P& v! b! g4 f
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鹽 1/8茶匙. r" N* c& }  q9 B2 j+ P
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【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P8 J5 L. z7 S/ l$ F) ~) y
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇" D$ j7 a% @* T: m. c
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 L+ p. j7 @1 C( x
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。