材料
$ j+ M9 U! R) Q+ H% R2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量! q6 n3 Z9 Q. d% O3 R
公仔箱論壇( |1 O4 j) [2 `( `, X
啫喱
0 h' \4 q+ K. ]4 U! m3 J& q2 k+ {tvb now,tvbnow,bttvb黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
0 }. y* Y. f4 v; v公仔箱論壇5 C' H1 G# V: i$ q6 b# M# ]' z
; ?3 ~1 p6 o, p$ o7 O做法5.39.217.77: M% O0 A" A0 ?. Y7 b" P' y
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。
" T. n& E3 e S1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 {' R/ `/ r, ~6 N
2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U: P, u4 b- E: F2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# ~8 K% I5 h; W
3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 [* }2 z' |! _- Z5 z
# a# H: @/ b- ]公仔箱論壇4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 m% m# S2 I' U8 b* t7 o: x- i" M
+ J q% ? s. x3 U7 etvb now,tvbnow,bttvb5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 公仔箱論壇7 j: B% h2 Y" X% M' Q
8 x0 X/ [( r2 r) S2 X5.39.217.775.39.217.77' `+ i' e9 r9 f8 o; a+ Q
貼士
* j7 _& @ w* |6 q" q& Ttvb now,tvbnow,bttvb紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 ' X% A7 [5 d( E4 M# ~9 k6 \: p$ r* @
|
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 