材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U5 _; O: F% o) N) S, I1 l
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量公仔箱論壇/ S7 Q+ \2 U9 P6 B) c
5 u4 m$ [! U& R( [, n
啫喱4 e; B+ R5 H5 h) }: Q
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
. j. G, B1 M: {
1 ?- h0 M1 g' Q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r4 R, D o5 ~8 y, }
做法2 v) d8 m6 ]# m: w+ T
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。5.39.217.777 R4 r& i) f% Z6 `/ Y
5 h+ {: R( Y% [% t7 n b
2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 n; C) F, D8 A( `
- i/ u: N) v% W公仔箱論壇3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。公仔箱論壇. [5 ^* m8 P; r) o
公仔箱論壇; l% g4 I3 a( Z- m6 ]
4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb( }: p2 S5 P9 [1 L1 f! F
公仔箱論壇, j4 M* c+ m! j* _! u
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
0 n5 W- p. `+ A7 c1 t( {. s S公仔箱論壇1 U& T5 O; B% ~
# J2 x! e( y- ?" u) \5.39.217.77貼士
& j. b5 T4 v# B$ y$ Y* z公仔箱論壇紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 5.39.217.779 Y7 u6 x7 s# o( c/ X
|
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 