材料
+ Y0 s$ i1 \+ W3 t5.39.217.77牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
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1 W# C% c0 V9 t9 l: }/ X, E! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 ^6 p( n: ^! e/ H
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片
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- [% B7 @3 {6 Q2 G; a% H. u公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 |* U5 I9 N
1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。2 y. S9 \+ K$ Q! [( X$ ?
~* u+ G+ }; ^8 w( M* |- U公仔箱論壇2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。
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3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。5.39.217.77$ e+ j+ X) A9 D. Y8 q4 T
6 e: V+ H2 |0 W6 e) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。8 m( w) y( }3 e
3 _* g# H0 h3 [( z5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。 5.39.217.772 \3 l% z3 H7 h" B7 K
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5 U3 f _$ }# _: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.770 v+ \" I2 @5 B; I7 `
紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。 5.39.217.77. x% t7 c' B1 j2 N& Q% v( G/ ]& u
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發表於 2011-12-24 06:08 AM
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