材料tvb now,tvbnow,bttvb% ^* W9 H4 d/ {5 C' {& a q
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
; \* C0 M3 R0 f0 o& M1 V4 M' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' @. j/ T/ e7 k* S. ~) @. P9 o
梳乎厘
2 k( t( w* N+ q! M; `, s2 N蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
* O& z- R; y. Q7 u9 {" p. ?公仔箱論壇5.39.217.77* W/ G0 f; Q% O2 E! o! c
5.39.217.77# W2 i; Y4 w. L3 V( |, `
做法
! r7 b$ ~& T$ T$ G9 h公仔箱論壇1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
8 ~1 A7 x- l- A8 Y; b8 K2 M6 M6 {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s" ?, I1 @, g! m; l$ }tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。5.39.217.77$ B: A/ V7 B m7 u7 F( H
5.39.217.77& M% g" {3 V6 S8 j( t8 F
3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。5 g+ x& b! C+ i9 a9 z# g' e2 l
/ R( c: @; ~3 h% @7 }3 l5 P公仔箱論壇4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
' o. L7 U& L# @8 Y0 C, T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 m5 P L. v) Q3 K t
5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
2 o' r% V% ?" [" C& y) j; @5.39.217.772 T- X+ C' v& w& [, B% r5 i R
9 V: ]2 m/ @9 h' R5.39.217.77貼士
: l/ D% ~! h S5 P混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。' y/ L7 d) u7 I% F; ^: V
|
發表於 2011-12-24 06:05 AM
| 