[甜品] 蛋酒布甸

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 T, u( s$ m2 x6 d
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
: Q  }1 b# X2 |4 x/ O0 W3 w, l+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        公仔箱論壇  }- P; V2 O9 ~$ t: U4 t& O
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, H; \2 Q& X' W  i) g做法tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 p( g" u1 \
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。7 ]/ x! x/ y+ p. b# S

  K& I" V  R% u* v7 D8 X+ y公仔箱論壇2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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# h* S  d. l6 E$ T8 \+ n- ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 X7 {+ i" n% y
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 7 Q5 s9 w4 E2 p+ V9 p& E( J1 P

vipercobra

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