[甜品] 蛋酒布甸

nt1972

材料: d; m) t; Q" v. u; \
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許公仔箱論壇# x1 X# b& g  L/ d
公仔箱論壇. u3 c( `/ H+ C# a
裝飾& i* k+ l2 z' {& q
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        9 ~% l- k  f7 `  Z

0 w% m4 x( U( ztvb now,tvbnow,bttvb
+ Q+ ^; Q4 A9 p. T) M  q公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 u2 `5 k" E7 R2 P: A
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
1 K6 n1 q2 J0 o9 q. a. @' ?3 W5.39.217.778 R, F! V" c& w- \9 X4 Q
2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
6 S5 |$ [; j' j5.39.217.77
/ K3 H2 Y/ [4 j3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。$ S( n' S1 S9 d6 u2 F
tvb now,tvbnow,bttvb) N$ X3 K( f. f1 a8 ]* @; p" Q
4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 公仔箱論壇9 |" j) V0 l) a$ b# B

( I/ {6 V% V6 d# Q/ [* _+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 s+ m$ K" o
貼士公仔箱論壇6 W4 Q( H: n( w& e) @
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
0 z3 n$ O' K+ F8 q* g

vipercobra

thanks for sharing