[甜品] 蛋酒布甸

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材料
3 Z* \* k, r/ U% U  k1 M2 U: P5.39.217.77淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許" o/ a5 ~. }  ^/ t! a8 C
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裝飾
- ]7 g& @: S5 T) M9 _3 e5.39.217.77豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒       
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; L0 x, V/ P1 X3 X/ M8 K: j6 s+ J做法& n8 `* Q$ _' d: ?# ?3 n
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。公仔箱論壇0 T2 D6 o) j+ Q

1 s" ]7 e' R( H/ V0 F# k! C: t: p2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。公仔箱論壇8 I( j: E% O( x0 N9 J+ I, D

3 y* j# R9 A' V& R  \公仔箱論壇3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' B0 S3 G/ o7 C$ ]# m

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貼士
1 c; O% I: N: b  A焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 5.39.217.77: a' W* E+ S% e- O  Q

vipercobra

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