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鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙公仔箱論壇$ Z; q/ y: T d8 N3 \4 P* B
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醃料公仔箱論壇& |# W! n: U6 A. ?7 Y0 [
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許: m1 l4 u" C" |1 d6 N
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做法5.39.217.77. F) w7 c( _; G! g6 ?7 r
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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) ~" K& Y2 X+ ~8 p) @6 a- T5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。公仔箱論壇: v% g9 Y4 y- j& E
$ ?, b- i( K l- c# C, Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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