材料
, Z% t/ E) C8 I- S1 o, z; U公仔箱論壇鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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- }& }$ H5 W- x8 f( k9 s+ R$ itvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 Z4 D2 z7 L4 f
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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# p \7 V$ c, Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
0 g- b5 E1 U. f2 N' X( L: c公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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) `0 \' M: _% B( P# [% H2 T2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。公仔箱論壇$ G. r! z3 Y! v/ c. ^9 O, S
% o! ]# b# ^& S u) K' D: w; H) r3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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