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[食肆地點] 平夥拍白富鴻 齊撐社企法國菜

近年社會企業餐廳愈做愈有水準;上環文咸東街柏廷坊的法國餐廳La Parole,就是家有星級法籍廚師坐鎮的社企,吸引了不少名人幫襯。日前便碰到中華廠商聯合會常務會董方平及會董白富鴻,兩人大讚餐廳出品一流,更揚言會再幫襯。邊歎美食邊做善事,感覺更有意義。公仔箱論壇3 N( s6 v: A" ~2 R# q  i" P4 I

/ r. e; M4 M6 \' W  r寓食飯於做善事知道方平剛獲改選為葵青區議會主席,而人稱「白老大」的白富鴻則卸任菁英會主席,準備投身地區工作,就知二人相約在此飯聚,無非是一邊食飯做善事,一邊交流地區工作心得。席間他們力讚午餐的甘筍湯味道適中不過鹹,香滑鮮甜。白老大更大讚其羊腿主菜,肉質腍滑富羊香,冇得彈。我就被方平的香甜比目魚伴湯燉鮮菜吸引,比目魚先煎後蒸,滑不溜口;他們更謂會再來試牛扒!
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名廚坐鎮美味的幕後黑手,是年僅27歲的法籍總廚Eric Taluy。曾跟過米芝蓮星級廚師學藝,廚功紮實,菜式賣相更如藝術品。值得一讚是老闆娘黃太親自在餐廳打點招呼,以示對出品和社企理念的堅持。當然,店子簡約而富格調的裝潢,也是吸引城中老饕的賣點。
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方平說得對,憑餐廳的種種細心位,已看得出店家的心思。tvb now,tvbnow,bttvb- F0 ?* E+ _5 o/ O. b
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