近年社會企業餐廳愈做愈有水準;上環文咸東街柏廷坊的法國餐廳La Parole,就是家有星級法籍廚師坐鎮的社企,吸引了不少名人幫襯。日前便碰到中華廠商聯合會常務會董方平及會董白富鴻,兩人大讚餐廳出品一流,更揚言會再幫襯。邊歎美食邊做善事,感覺更有意義。
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寓食飯於做善事知道方平剛獲改選為葵青區議會主席,而人稱「白老大」的白富鴻則卸任菁英會主席,準備投身地區工作,就知二人相約在此飯聚,無非是一邊食飯做善事,一邊交流地區工作心得。席間他們力讚午餐的甘筍湯味道適中不過鹹,香滑鮮甜。白老大更大讚其羊腿主菜,肉質腍滑富羊香,冇得彈。我就被方平的香甜比目魚伴湯燉鮮菜吸引,比目魚先煎後蒸,滑不溜口;他們更謂會再來試牛扒!tvb now,tvbnow,bttvb) l0 v+ H2 E3 D3 ~1 h, q- S( {9 R6 a- E
" f1 }& m( S: V7 u# n( i7 i5 x& U! T1 _tvb now,tvbnow,bttvb名廚坐鎮美味的幕後黑手,是年僅27歲的法籍總廚Eric Taluy。曾跟過米芝蓮星級廚師學藝,廚功紮實,菜式賣相更如藝術品。值得一讚是老闆娘黃太親自在餐廳打點招呼,以示對出品和社企理念的堅持。當然,店子簡約而富格調的裝潢,也是吸引城中老饕的賣點。
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+ v9 c1 `4 h1 H0 s0 C+ ?0 [. V6 N' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方平說得對,憑餐廳的種種細心位,已看得出店家的心思。
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