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[食肆地點] 澳門食力非凡

香港人喜歡到澳門旅遊,多數為了美食。澳門的各式葡式小食、地道街頭美食、享負盛名的餐廳數之不盡,而且選擇多多,豐儉由人,除百年老字號,不少餐廳食肆,更贏得一個又一個美食大獎,質素絕對有保證。來到澳門,不怕你找不到好的餐廳,只怕你一時間難以將所有美食吞進肚子!
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7 H- O( B3 P' O4 N: t6 k! Z+ V" }5.39.217.77百年老店 百食不厭來到澳門,當然少不了品嘗地道葡菜。澳門曾經是葡國殖民地,除了在建築上保留了葡國遺風外,在美食方面,亦造就出以本地食材配合葡式烹調方法炮製而成土生澳門葡菜,其中擁有108年歷史的佛笑樓,就更是箇中的表表者。! g0 W* ]* x8 V+ v. G9 w- _, H
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於1903年開業的佛笑樓,由原籍中山的黃民成所創立,由於黃先生個性豪爽、善於交際,又酷愛鑽研美食,為讓自己與一眾官貴朋友們有一個把酒言歡的好去處,於是便創立以供應葡式西餐為主的佛笑樓。至於這個中式名字,原來是老闆希望食客嘗過餐廳美食後,能夠笑得像佛般開懷,頗具心思。
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始創初期,餐廳位於清平直街,後來擴展業務,遷到繁華的福隆新街,並一直屹立至今。百多年來,曾光顧佛笑樓的客人不計其數,除了昔日的澳葡政府官員外,宋美齡、李香蘭、李小龍、任劍輝等都曾經是座上客,在餐廳牆上的舊片,便印證了它的光輝歷史。tvb now,tvbnow,bttvb7 \; x( V) A0 k2 o. d7 x

* {: d& e8 Q# _/ f% {- O正宗口味 保持不變佛笑樓至今已傳至第4代,除了享譽港澳台外,每年亦吸引不少旅客慕名而來,澳門政府更曾頒贈「旅遊功績勳章」以作表揚。招牌菜式方面,石岐燒乳鴿,堪稱餐廳第一招牌菜,用上出生20天左右的鮮嫩乳鴿,配上祖傳烹調方法及秘製醬汁,味道歷數十年不變,絕對是必試美食。其餘招牌菜,像葡式咖喱炒蟹、非洲雞,前者用上秘製咖喱,味道濃香之餘又不失蟹肉鮮味;後者據講是由葡萄牙人於非洲傳入,再由大廚加以改良融入東方色彩,而變成地道澳門名菜。經過百多年發展後,除福隆新街老店外,在孫逸仙大馬路及氹仔地堡街,都可以找到它的分店。
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% _% g: x  F+ i. C, d% I' ktvb now,tvbnow,bttvb佛笑樓
1 O7 W& f, B  E, S4 j$ [  y+ V地址:澳門福隆新街
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: X& h$ |: R! J% m1 g% |; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚主理 食得夠「潮」距離碼頭只有10分鐘車程左右的英皇娛樂酒店,是澳門另一個搵「食」的好選擇。主打古典歐陸格調風格的它,設有300間客房,多達6層的娛樂場內,還有水療中心、桑拿、夜總會及健身中心等。至於餐廳方面,酒店擁有主打日本料理的貴族爐端燒,亦有極具皇室風情的御廚,以及供應粵菜及潮菜的皇廷閣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" Z4 q( M/ `' h: e, N' V3 {6 ]
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酒店粵菜做得出色,事關由擁有30多年經驗的林國榮師傅主理,他曾於東南亞及國內多家酒店任職,更曾接待過前港督衞奕信;而在剛於5月舉行的「香港、澳門、台灣、南海名廚精英會2011」比賽中,林師傅更勇奪「最佳口味」及「最佳造型」兩個獎項,實力不容小覷。至於潮州菜方面,則由同樣有30多年經驗的鄭奕宏師傅主理。鄭師傅曾於中港各大潮州酒樓擔任廚師長,最擅長正宗潮州菜,紅燒潮州大翅、家鄉薯粉煎蠔烙以及經典的潮式滷水拼盤等,都是不能錯過的菜式。
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英皇娛樂酒店tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ {+ Y9 ]7 x: H/ p
地址:澳門商業大馬路5.39.217.773 f" m2 G( G  `9 F2 q# I# _

& T( }5 g- z. A7 |星級食肆 聲色相伴在2011年的港澳區米芝蓮指南中,榮獲星級評價的澳門食肆共有9間,而其中新葡京酒店及葡京酒店的葡京綜合城,便囊括了其中三個名額,令它成為全球唯一擁有3間米芝蓮星級餐廳的綜合城。其中葡京酒店的Robuchon a Galera,是澳門唯一獲得米芝蓮3星評價的餐廳。它是世紀名廚Joel Robuchon法國以外第2間餐廳,主打精緻法國料理。至於獲得2星評級的8餐廳,則以供應新派粵菜及淮揚菜為主,行政總廚吳志佳師傅除擁有38年經驗外,更曾獲得「Master Chef Award of The Best Quality Cuisine Award」的大獎。嘗過星級美食後,不妨到新葡京酒店,欣賞擁有27年歷史的長壽表演節目「巴黎瘋狂艷舞團」。來自世界各地的舞蹈員,每日均會上演法式坎坎舞、印度舞、鋼管舞及搖擺舞等,集藝術與性感於一身,精彩程度令人難忘。5.39.217.77- E! j  @4 l. e$ j
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新葡京酒店
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還記得小時候跟爸爸媽咪睇完戲就會去食呢度既豬仔包, 焗骨飯同乳鴿...
% n# k; y/ e% I2 t* v5.39.217.77諗住同家人拾回兒時記憶, 所以黎到呢間佛笑樓...
, ~5 a4 T: _4 t6 ]0 x門面一如以往...但食物係就強差人意, 唉, 失望而回
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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