材料
+ j! n0 B+ Y+ E: W( e3 B. O# H! \6 e火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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5 e' W% k. d" b" C公仔箱論壇做法公仔箱論壇, Y9 X( F; s$ m% O4 ^3 x/ P. e
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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1 X& {6 j: \2 R2 V2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。' {" I/ y/ t% P+ b1 {
, H I; k! P, H e& R0 b4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。 S* j& Y, \9 c6 J3 M2 }! x/ o, E
5 L. K: c3 P# m: `! _! ?# V5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 4 n% S5 M! i0 h; W
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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