材料tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 R# H% I, |- c/ S4 s x
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許公仔箱論壇6 D3 v* E7 }# ?8 y9 d1 G
3 G7 B5 ~* v. c4 U調味料
: K1 ?% K, i0 y3 N& S5.39.217.77糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量- Q9 f: k2 D& ^( ^3 C! X/ J4 \
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做法
3 G A1 K- w% q# u! L1 }6 K& dtvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l& V% l: T5 L
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ v* s- Q% x/ i" l
: @; g1 u% Z& s1 I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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) ?# o# h9 P3 h; |' }5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% D1 ~; h7 _
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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