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【材 料】) W1 _/ g) J h
# h' v+ N6 U) L0 h7 r花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾4 }. J0 z0 H$ F6 o! ]- f9 P5 D
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蒜頭 1粒, Q3 {. P9 n+ a' j) {
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辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb" z# H( M, D% M8 \
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腰果 30公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 L' E0 y6 Q( ^4 `
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白胡椒粉 1小匙$ D" ?- F h& Q/ t4 f
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香油 1小匙5.39.217.77- u0 v4 T/ j2 o2 m2 d% ~5 P! n( p
5 r: @5 o( e0 {/ r$ y; E. ]鹽 1小匙
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【做 法】5.39.217.772 v" ^9 y. Q9 N: x; h% o
( y5 v4 i2 c3 `$ o1 \& G8 a' ?1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。公仔箱論壇( I4 p0 B: Z$ [8 B
- T: ^ v# y- L2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。5.39.217.77 K5 t1 y: [! y% S2 k8 A9 f, B
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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/ p* ~8 Z6 X* g( d/ d4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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