[中式食譜] 滑蛋牛肉

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【材　 料】
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  V: D' _3 ]5 K6 a& K牛肉片 100公克
+ ?! `* r. A# H* v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 W+ X) ~0 C' y# ]+ I
雞蛋 3顆" Y, w% U+ ]4 Q$ v4 T2 l

: I7 m- c) Z8 c蔥花 1又1/2茶匙盤即可。公仔箱論壇9 J  s$ G" w' ~5 ~
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙0 l" h" e& H/ b; R" Q
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胡椒粉 1/4茶匙
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7 v2 t% w$ Q4 V" \) U1 S4 N公仔箱論壇米酒 1/2茶匙
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太白粉水1茶匙
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$ k* p. t) M( S# O【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ o& j' H7 f' T/ f: Z( ?: r
5.39.217.772 q5 b& T7 m* C- S2 I! G& c9 ]% ^
蛋液 2茶匙
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3 W+ U) [$ h) x6 ~/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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醬油1/4茶匙
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酒1/2茶匙! H' V9 {" M9 U! b) s  L( K

/ [3 C* ~3 Z2 j, z太白粉 1/2茶匙4 V- X. }9 }" T* i
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
7 g$ p" u! @# Z1 y! j5.39.217.772.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。. A0 E1 e. Q3 d4 n3 W4 R  e! u4 z/ c
3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。
5 j9 \6 X" L- C: B3 t+ @( q5.39.217.774.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。