巴刹街香浓盖饭
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# {( J' u% N, L+ p公仔箱論壇时间：6AM-8PM（每日营业）
( E1 |6 I; N" v5 p8 q" p; y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）5.39.217.775 l- d2 ?& I7 }# Z# T7 q
价钱：RM3.20（加料另计）
: i# z A, _* r( q+ U( ^/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" Q" p* W6 p8 x) U n, R
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* L5 B" f+ O6 m公仔箱論壇“为什么叫做Kap Bui？”公仔箱論壇+ ^6 t4 S) w* R) p; z5 B) `" B" t
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”5.39.217.778 B8 S! }; V& h- {) A
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。公仔箱論壇5 c- l* B" x U; W: n. E7 k
' \; N- x+ A" ~7 Ntvb now,tvbnow,bttvb盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。5.39.217.77' R3 t: T# z* W$ x3 Q1 X
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| 老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后
) Q0 b {( c/ M6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，“浇”上香浓够味的卤汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 S: B% z; _
| 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香tvb now,tvbnow,bttvb C- U* H' C: H- H$ _
溢四处的蒸饭。
, _/ ^( x* Q! Itvb now,tvbnow,bttvb | 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" H: S' l# h- m2 p4 x! P( t: K9 D
要配料。
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三代相传tvb now,tvbnow,bttvb; B; {4 a" w7 J: H: V! `4 r
. K9 A, b3 b% Q公仔箱論壇盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。公仔箱論壇 ]9 s \8 w x. J& z% V4 O
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老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j d1 L8 G# ?7 G
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他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。' t2 a) N, \6 V
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芳香白饭公仔箱論壇/ O9 D& _( }. x7 p+ T
- x) R) l# C) A5.39.217.77黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。
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除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。5.39.217.77$ z9 P: z: Q% \9 h6 K! v+ c
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不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 ~9 `; D: W" h0 H$ X) H
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| 老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段
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1 P- y9 ?" ^5 V# _$ L | 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
: |9 |8 s3 K0 A6 x% E6 v5.39.217.77 ，仅一个摊格及几张桌椅。公仔箱論壇& B+ R7 m [7 |0 V u+ \
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大排长龙tvb now,tvbnow,bttvb1 X: t0 h& y( h/ w- S2 L- K1 P
4 t2 U* M k/ \, Q5 Y$ S0 }公仔箱論壇这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
% c8 u% y' ]" j2 E4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N" S! g" ~3 R; t* O' J' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！6 B1 o" j6 o U
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老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) Q* z# b7 K2 u4 y+ U
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發表於 2009-6-9 01:47 PM
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