材料 :
2 t9 V1 j0 L* V0 mtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 300g 5 |$ I) g: v# I5 B; \6 c
澄麵 160g
/ v9 a0 x6 ~2 b2 R' b/ u( t; p中筋麵粉 120g
. n/ |8 K: [, R. Z: P% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g 公仔箱論壇1 d! R }% S* F6 X! T: n4 O' X
蛋白 1隻
# u2 K4 ~8 b, a( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g 公仔箱論壇, z ?* B$ m! p- {
生粉(作手粉之用) 適量 $ _7 L$ W7 g: @( r
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- s; A9 N: H2 C( b做法 : 7 w# f8 Z3 x) Y4 n7 a% u2 \
% ^& g0 y2 W" R; n魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
# p. Q- S, d5 k- y0 ?+ F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
) Y4 L9 e: ~- J/ Y9 ~5.39.217.77餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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