迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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( @8 f+ Z; w: w8 t公仔箱論壇5.39.217.77* o" Z7 R) Z1 |
材料 (16小個份量)公仔箱論壇; x1 `( C# S# t$ d P& L, D7 w
) \. A( i1 J5 H. l5.39.217.77高筋粉 300 克tvb now,tvbnow,bttvb% _8 w0 ^ v5 p R$ y( l
酴母 1.5 茶匙
% R3 c: V+ t3 J: ktvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克
% P; d) F1 k' ~9 K: z7 K5.39.217.77鹽 2/3 茶匙
$ E: |% h l" y: k. s. ]蛋 1 隻
9 ~7 f# I3 [6 G; L# X# U' N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30 克 y7 {7 N z! Y1 q" u) i
水 140 克1 J8 W# A: F4 l- |2 g5 U3 r9 {! X
迷你脆皮芝士腸 1 包
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製作6 I7 H7 z3 p5 D7 _: x6 V3 F7 c( l7 j
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇, G c9 R+ O6 m9 i
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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: |* r8 g. O N9 n1 f- K3.排氣及分割成16小個小麵團 。" D! {* l% d ~# I
, w. l9 N8 v9 E3 K8 w9 @ X0 j公仔箱論壇4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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7 U" v ~3 d! q$ j& [5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔/ Y' [' t- n1 K* }/ o, e i- p
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6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* R/ J0 s4 ?9 |; M2 a* [/ x& n1 n T3 z; z
7 |5 S5 a, v( F+ v, E! c0 d1 S3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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