「靚聲王」張偉文開 show，《張偉文-中國您好 2010演唱會》請出「靚聲天后」羅敏莊、「和音天王」譚錫禧，三大靚聲之王，流行樂壇實力派遺民，分別自選了三間同樣足料底厚、滋潤護喉食肆，好印證：新不如舊！tvb now,tvbnow,bttvb! o9 h4 c. C9 y3 [8 f
0 k0 A& Z0 X$ M; r R( n8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張偉文 飽字免提' C. D0 e4 M6 \ _# `8 U9 H) |9 \3 \
張偉文看不起今日樂壇，認為所謂「超級巨星」，隻隻歌一個樣，一樣的呼吸、發音、譯音、懶音，不像當年首首傳情，曲曲含景，所以他最愛還是 100年後還是經典的前朝金曲，一把靚聲只效忠當年原著。連食也是一樣，只鍾情傳統美食，還一定是不加味精的。因為張偉文從前是大食王，最後卻得了糖尿病和血管閉塞，奇蹟般死不掉，從 05年至今減了 57磅，醫生叫他唔餓就算，飽字免提！但張偉文還是一樣樂天，最重要還是一把靚聲歌喉，他說歌手最怕就是唱到喉嚨起硬皮， 80年代的他唱遍民歌餐廳，晚晚狂唱的無不是剛陽十足的武俠主題曲，終於「唱破」了喉嚨，醫生要他禁語休息，他聽話去旅行，但健談如昔，最後躲在日本「禁語」三個月，因為完全不懂日語，無話可說了！初癒時只得 9個音，半年後才回復全音，「此後我就死都唔願再去嘈吵的地方，要擘大喉嚨說話，其實好傷，三十年了都未再出事。」1 P9 d/ N* P$ _- a1 _
公仔箱論壇/ W! n7 v8 |" y8 h
開聲養聲秘笈 5.39.217.77+ m3 m0 S9 W9 E: s3 X9 r
張偉文說要「開聲」，最少要醒後兩三小時，才會清去「隔夜聲」，又如果前晚用聲過累，更要早多三小時起床，最大靈藥是飲水，而不是食清音丸之類的混濁食物，「然後我會用再低兩度地唱關正傑的《詠梅》，唱唱吓，聲就會開！休息夠，聲音便會常在。」所以他忠告教師、導遊、推銷員等職業上須要喋喋不休的人，休息時要少說話。他不相信蜜糖可以潤喉，更說養聲是平時做功夫，一餐半餐沒用，要不炸不炒不辣，不煙不酒，食要食水煮和多飲湯水，他認為唱歌最需要的是自己的口水，口水令口腔保持濕潤又殺菌，口乾了不但唱不出好歌，甚至會感到呼吸困難唔夠氣，很多參加歌唱比賽的人就因為太驚，而令口水流失，為免上廁所又唔飲水。他更發現 dry啤酒很燥，會令他身體乾到脫皮，而乾身麪包會令喉嚨乾涸，「所以不要愛上麪包！」彩年海鮮酒家是張偉文常去食飯的地方，沒有海景靚裝修，偏偏就是那種舊味道令他安心，只因湯水一定夠火候，材料一定是新鮮又最時令的，更重要，甚麼餸菜都肯花工夫，令人吃得放心！
P, I* t4 [* a) w2 M8 t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 A1 O8 r9 W# D
" a/ t. P- x3 B公仔箱論壇北芪杞子藥膳浸勝瓜（$68）
" K% T# h! w4 y, M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, E6 c, X% `
 5.39.217.779 C! r# J& V' j+ `
西洋菜陳腎煲豬 （$80/4人份量）
; q% o4 m. n+ m. _* n6 t
/ T) C- }+ e9 @. y% q5 N6 Q+ [
" `* L" d7 j: O7 e' M- Z0 Y3 _( Stvb now,tvbnow,bttvb張偉文不信蜂蜜但信杏仁茶（$25位）
) ]0 Z" h% K9 |& {& {tvb now,tvbnow,bttvb
1 h+ l/ W/ [( L0 p& p7 x9 Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # Z0 U/ G! l% T8 d
玉環翠金蟬（$88）
" Z {) E! A; [4 W) Htvb now,tvbnow,bttvb
+ ?& n7 O* r! n( L: W公仔箱論壇彩年海鮮酒家 (尖沙嘴寶勒巷)
( z* r; B' [' k. s1 ~" {. D; j公仔箱論壇$ F2 r4 u G. i/ N, C4 q2 |5 f
羅敏莊要飲老火湯Mimi羅敏莊最愛還是唱歌，但她從沒跟過老師學唱歌，卻能自動使出丹田之氣，所以別人唱破了喉，她卻可以若無其事，一把靚聲紅遍發燒碟樂壇， 6年來出個不停，忙於出 show演唱，兩年可以供滿一層樓。你問她護聲秘方，除了媽媽的老火湯，她一臉茫然，滋潤下火的羅漢果西洋菜湯，是媽咪例湯，還有個青紅蘿蔔湯踢走青蘿蔔，因為燥熱，結論是「中國人發明湯水很偉大！」同時，咖啡、奶茶、啤酒、冰水統統不是她的那杯茶，「我還停留在小朋友的階段」，所以最愛的還是汽水。張偉文要餓唱，演出前不食，但 Mimi就一定要食嘢先至唱，「唔食飯無力！」這道護喉盛宴是利苑經理推介，利苑王牌潤喉護聲靚湯，其實還有最勁抽的「川貝雲芝燉鱷魚」（$198二位用），連哮喘病都可以醫。最合時的還有淮山、百合燉新鮮天池雪蛤的「乾隆天池燉雪蛤」（$238二位用），不過燉湯要最少 6小時前預訂，老火湯則要 3小時。
/ d( X7 x3 x, y) T0 h1 _! O Ktvb now,tvbnow,bttvb
- v# Q2 u; N$ P, x+ t4 n! C公仔箱論壇
- g* l" M0 q* E( z- |5.39.217.775 H. i; A9 Q& ^! {/ @# ~: k7 c5 b9 p
 : A, s; p# J( B# _+ C' I3 O9 e
雙冬（冬菰、冬筍）燜星斑翅（$368）
}+ T! \* ^' O: \9 H! j) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 q/ L5 B, a+ a V6 }3 u
: y9 h& J2 @& H* B3 P雞腳菜乾白菜燉白肺（$256）
: S3 D* o, g% |; p; jtvb now,tvbnow,bttvb
# T7 [( y2 O& g) W& q: m公仔箱論壇
! a/ s: X# t! g9 w6 p護喉佳品人參果洋鬚燉琥珀（$28位）5.39.217.77+ h$ K! |0 U3 T( C+ C
5.39.217.77, E. e9 ]" @- ?$ i6 M
利苑酒家 (北角城市花園)5 i& p' k; A1 R6 Y6 D. K; }
& m9 r( p/ ?- u; N譚錫禧 Rock聲靠甜品張偉文柔，譚錫禧則剛，聲底 rock rock哋，食完甜品更沙沙哋， Beyond第一次就拍板選定他是幕後和音支柱，從來隱身幕後的「和音天王」禧哥， 80年代的天王天后沒幾個不跟他合作過，改天他又要跟郭富城闖蕩神州，他的人生幾許浮沉，與香港樂壇同步。與 Mimi和張偉文的尋常老火湯一樣，禧哥的甜品也是香港經典造型，跑馬地的蓮園甜品是他最愛之一，豪邁的老闆娘陳麗霞走江湖幾十年，明星富豪都要讓她幾分，這兒的甜品保留着五十年代的酒樓風情，她說：沒有芝麻糊（陳方安生丈夫死前日日來買三個）、合桃露、杏仁茶，便不成其為甜品舖；無腐竹、紅豆、綠豆，更不成氣候，你想在外面搵到這種質素？好難！後生仔做不來的，日本，澳洲、天津人都要跟我學藝！」譚錫禧開 show前都會來食雪耳燉木瓜，「我不食太甜的甜品，因為會起痰封喉，這兒剛剛好。」習慣方面，他只食暖不食凍，凍食會令聲帶變硬，暖的則可保養喉嚨；食方面要淡口，太濃味的豉油雞、泰國和馬來亞食物亦會惹痰，開 show前一定敬而遠之，另一大忌是飲紅酒，他一飲就會連續兩三天「戟住」喉嚨，不過做完 show就百無禁忌。
- _3 X6 Q* L, Y1 G5 Y. o
' X6 g7 y& B- y% N8 ~* w蓮園甜品 (跑馬地成和道) |
發表於 2010-10-5 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-5 12:04 PM
| 
發表於 2010-10-5 05:29 PM
|