材料：5.39.217.77, V Q& U) L' s0 l
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.公仔箱論壇: }. X. X$ W3 z4 N) e" A
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。+ I8 g0 B J4 H7 g* Z
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7 M7 I6 v+ l0 A+ K/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 F" r9 X2 m7 ^7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" y S5 \) B2 M0 e
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；# h3 m" {, @! N* Y: {5 j
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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* V* p) e$ [# S5 }5 W# Ttvb now,tvbnow,bttvb5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。公仔箱論壇( ~9 ^9 L+ `8 C4 {8 o, d
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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