， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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- k0 u" n- e/ `1 g$ utvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
2 ~4 ^0 `/ g7 f9 D" p' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) s9 T7 b# A5 m' y; t& q
高汤材料：
& h! F6 b) x: w% q' ftvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
) I1 ~! J- B8 r4 J3 d; O5.39.217.77 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
+ \6 j$ n8 U6 p J" n6 ltvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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5 p" m$ H/ J/ R& ?" u 做法：
* ^. k! J7 c- a. ` 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
( N. f( ]1 I$ t 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；& O. g. A% P' N2 H1 z- p: i
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
& T3 I6 n: C3 O3 d1 H 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
4 K6 g' \* x7 P. \/ jtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
/ s9 D* |9 h3 L% F5 \+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
4 }8 \, Y s( a 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.77( Z% J+ `$ [0 ~0 h/ @
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
$ C1 a8 f9 t# Q5 Z O3 H* ~7 Z- ptvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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