， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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) V. t8 O* Q. |3 D* M, s3 z! w5.39.217.77 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
: I- K$ }* L" A! V0 a4 W8 Q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
) P; J) I# R: D, p5.39.217.77 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量2 Y+ R3 G0 L7 w' o# p0 J9 w
高汤材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 E0 T( \8 w8 E
 | | 葱：1条 |
5.39.217.77% b4 I& X8 I, R% c0 h3 ~
 | | 米酒：1汤匙 |
8 ?5 Y7 P" p1 ^5 G1 x | | 鱼骨：250克（两至三条） |
( h! G! W- r2 s6 q, b5.39.217.77 | | 姜：3片 |
/ o. L. c. b7 B5 X | | 水：5碗 |
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做法：
$ Q, x, I* q! K- [& C公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
- K, Y) M Q0 ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇; R8 L% z; r: t3 g+ c ^) w' }' H5 F
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇- r8 Q$ A6 G) u1 C4 J* `: J: T
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
1 N( A: r" T# }# S, r% W/ H8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：5.39.217.77; m; F5 C( W; a4 z& M% _2 C% C
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。# y7 K6 \# a3 Q
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1 v( U& I; P6 l- d4 e, j: j' ttvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水
7 ^" x" e9 o# t( \* p 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
N1 r$ G% B; V* V5.39.217.77 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
) _/ D/ G6 o2 B6 A `8 C- o5 Q公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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