， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: T3 t9 M9 N! c8 |
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
2 M: x% i) |0 J" L7 P# k调味料：
. w" E9 N3 O/ q1 J" @ 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* P' m4 ~9 t/ C4 n6 a' T
高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 p) p: I* c0 j: O+ v
 | | 葱：1条 |
$ m9 d0 ]* ?' E5 ]/ U9 ltvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
m8 J/ s) m/ Y* Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法： _$ Q5 ^6 Y% ]' N4 _, s
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
7 o8 V+ I0 O: E5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
: A2 }( H5 V5 c# w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；% ^! ^/ S* ^/ t- p4 G1 [: Z
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
9 @8 F" f) ^) G+ p9 h2 W5.39.217.77 功效：
! V+ M( ]; u: E* k8 W1 A5.39.217.77 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇! Z" f- `$ u- z
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D. M3 t- n/ p. a/ b靓汤心水公仔箱論壇. v: K0 }. q5 r
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
! q9 {9 _1 b4 h, V5 o2 x公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.77& e8 h6 O0 G. ^
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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