[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

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调味料：5.39.217.772 e3 D# e; r! P  _! A7 o
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
8 v! J& H4 w: _9 J5.39.217.77     高汤材料：/ f5 C: d" `2 l9 c  \5 \$ d0 w

葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　做法：
( _5 q: B9 A8 P' k( v/ K公仔箱論壇　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
  l- D4 p' O" p3 }! o' a+ p8 N公仔箱論壇　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
2 H: n# R4 ?( U! d9 y$ N5.39.217.77　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
8 R& |5 g$ G: j( O2 F. y; q: D7 l6 I( O5.39.217.77　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
: R+ s  N  Y" j' i! `$ O　　功效：5.39.217.77* w. P* c- H  _) P$ b: b
　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 I; ]1 o! a% W1 R
　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
1 S8 W8 e0 i' F; E3 T5.39.217.77　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS