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3 f* L9 \) R+ e: h材料：
1 H7 A, \3 H6 |2 ^! j! [5.39.217.77手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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/ ~: ?8 \! l) J$ {! z7 I调料：0 `% q& @8 ~/ t+ k( i5 f
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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0 Y: S* Y" i& A4 i, u2 u! U- n' D做法：
5 n6 e9 k; {5 x: h' X+ i" Q1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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平淡是真-家常炒面& n3 m, e6 ?( t5 |; t
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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