花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠公仔箱論壇: q7 K/ E! P* s) J7 G
24 隻冬菇(浸軟)
" n( A9 U; Y: a* i X4 y/ p 1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb9 X% c7 n# h- Y$ d. P
240 克瘦肉公仔箱論壇9 p# L4 a4 u9 L7 w
4 片薑/ Q7 D: m4 D/ I2 S
4 杯沸水
6 K3 c$ V2 C- u8 @# K& c! l/ X5.39.217.77 80 克金華火腿(切片)
) x" p6 C9 P# f8 J( z 鹽適量
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$ ?4 Z2 g6 M6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E* A1 D. t$ A5 y) [
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.77( n& r! g+ E5 L( |% V0 g1 X) [
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
1 D8 h9 E. N! A& ]4 U3 A. n" Q 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
2 g% `; C) J/ O2 E' L6 s. |5 y h公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 T8 r9 ~! L
量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
6 o3 f( [4 X6 f4 {5 \tvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 J0 G8 Q. B- g6 l7 ?! r
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小公仔箱論壇) b) e3 L$ S: ?
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb. p' X" e/ Z) m, C1 ] Y2 Z( }
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇1 B/ H1 _/ T2 U
重複以上做法。
. z( _2 ^6 G8 f (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb+ h% Z3 L, x+ r7 l. u9 q
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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