天使蜂蜜蛋糕
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7 s( T; k/ B$ g. S$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
~4 O5 K, {6 X) `1 {8 r @0 Z5.39.217.77低筋麵粉......297公克公仔箱論壇' b. b& e* r9 h$ \/ L% U2 f. [0 c# j
蛋白............809公克
% Q- j) G8 p9 {( z) l3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克
2 s- R4 S4 s' K( a3 j! u公仔箱論壇細砂糖.........363公克
# \" c! I' X. utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜............165公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I; Q) _2 K+ S) `
鹽................5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; A, H v( q6 |+ v
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【做 法】6 z5 P2 u9 Q8 |; ?) W
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。公仔箱論壇; v8 n" i1 Y* W& b$ e9 V% v& B
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。: n1 S! x: s6 b
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
3 B* J; I9 u$ x; g/ C3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
+ n7 U% i5 q7 d- ? e% y6 `公仔箱論壇5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。- e: v3 {3 m6 a4 y$ p. X* a
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【備 註】
; y' H) @( W5 E/ F; d+ q9 b5.39.217.77份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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