主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
; U3 ^' ?7 t' `" E, ~) c9 P+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
' x( W) I2 t3 T2 gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。$ l' w* L- M7 ?( |. @8 s- @
7 q; f1 ]% y' v: Z! @# \5 [9 gtvb now,tvbnow,bttvb做 法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) K- i4 M, c, N, l6 H# j- k
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。% P: t( I- k( ^, T3 L
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb- D C/ z9 M% f; c
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。5.39.217.77+ I- j( ?2 R% \
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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