鹵肉 材料 ! r9 V5 f9 o% q: E, F) U' t( i
：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
" p3 C* x# E! l/ R1 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 tvb now,tvbnow,bttvb M6 z4 V% q% ?2 F* ~( B+ E
做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb" \/ W9 U; C5 @! v
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r p' e1 l& L( f: b5 _
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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