材料: ^ B; ~: U9 i
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇; p4 v0 d* F& Z! W6 h6 l
1 棵(切粒)青蔥
' @2 h5 ?. o, \1 w8 u ?1 小匙蒜茸5.39.217.77, G" H9 L, F; n
1 小匙薑茸
+ a. w6 J# C1 n5 t) q; `2 大匙炒香花生碎9 w+ `9 J/ S C+ ]. o0 A( Y
750 毫升油
0 A, k9 j, \) b* z公仔箱論壇. c4 T- A) x* J# K2 n' ]
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb! C& s3 K6 N$ a9 i
8 片山楂片
, k5 E& Z# l' g2 X- [* y N1 J2 大匙L&P醬" |% ]% @* M. h6 {9 z1 ~( a
2 大匙蕃茄醬
- c5 _; ?7 @3 s" d: e1 H* z# ~2 大匙糖
' q" M. T5 s! Z公仔箱論壇1/2 大匙生抽
! K. K- E2 R8 `" C. T$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 毫升上湯公仔箱論壇: L/ }6 ^8 }: X/ X. P/ C
3 P5 @' @6 D8 a8 B8 \0 [ P% f
醃料
7 {& Z& l9 b* g4 U5 R# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙L&P醬
' `$ _& f* C Y7 h& Y2 大匙生抽
3 v" q7 a. E5 R% o! ^; Xtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙薯粉
% O5 y+ U3 ~! ~+ E$ Z8 Btvb now,tvbnow,bttvb少許胡椒粉、麻油
% X3 c1 p. r; X; P2 m/ I
0 S1 P+ W- Z+ M/ ]6 }5.39.217.77做法8 z; V% c' Z& i+ f8 o! ]: M7 x* ?
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
J4 j/ f3 E( d0 i$ l K6 Z ~2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
: J4 v/ ?+ F( ] f1 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。% N# B5 d1 ?6 W* ^$ {' S! i
5.39.217.77: Z: A2 q* Z0 L! E! ]: k
INGREDIENTS
2 t4 e- L& T6 I- u0 L: M. H600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
/ J+ e" [* a: ?. _; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I6 W8 g- x2 h公仔箱論壇SEASONING (mix well)( ] e C2 l4 ^1 V5 F2 d5 D
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock公仔箱論壇# ]; i( ?; h, d2 I/ d
( M; ^% o- ]! Q* r/ D; \& NMARINADE
+ x1 K: @0 y4 r8 X: f# Y2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
7 m2 Q8 s& }: a0 r9 H8 w2 b
- x4 p* I* [! F, Q5 {0 R5.39.217.77METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! F3 d, f8 N) b" N' f! Q
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.* N( _7 g( s! D9 U3 h: X
2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
: O' x' g3 O5 d( k5 B# U3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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