（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。6 Z+ }6 j# k7 u* `# A" C
' H# ], ]! t, J' e) J+ {- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb: K, G/ g. z! o% h0 b
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
: m" H% s- H4 g) e5 Y$ S* |8 j5 J一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；4 M1 q( G3 R" `7 V4 S
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
) S: I+ O; O' h3 Gtvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
4 Z g$ ^ u7 `& M2 n2 y/ |5.39.217.77四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
. W) @! E7 `) \2 s3 r# u公仔箱論壇四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb* N0 V4 {" P" \, o9 b: v
# K1 I1 E" v( H6 Rtvb now,tvbnow,bttvb（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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