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酥皮材料：
) |9 s. r0 C* p% e/ \9 w5.39.217.77全蛋.....1個5 }, Y1 V* ~) {- A
白醋.....5公克
. Q: ~5 h. e6 T* H5 A5.39.217.77砂糖.....10公克
* S1 Z- w/ |) L8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G7 V% e3 x+ ]0 Z! I+ k
冰水.....144公克! B, u+ {; R V: O( V" n
起酥油.....204公克
5 r2 U. I" w5 y c$ X$ }# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....240公克( X1 ^9 P" H* W; u
tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 D l2 B2 A2 Y/ C! o2 W Z
0 K/ V9 r$ s: a7 f$ J內餡：, V& k( }0 x" v9 O
奶油布丁餡.....適量5.39.217.77' c o% D( Y9 ? X
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' Z* @/ O$ P% y, a. u3 M0 L* j9 ftvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇% a- S" R. S% k- ~0 ]! v
鳳梨片.....15片
3 Q! u: c- z6 K
1 C& ]& d0 v1 Y8 k7 D5.39.217.77作法
) K* d: c# _3 |* Y' x" xtvb now,tvbnow,bttvb1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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( q4 z9 u( v4 n. H2 f) T. y8 Q8 U2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。' P& s4 p8 t- p7 j; i! G+ P
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。( ~+ C# V3 A0 X; r, L5 _- V
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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