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酥皮材料：
: {6 }9 }# G) I) I5.39.217.77全蛋.....1個
+ V" v; X7 c5 y3 v! X- n6 ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....5公克
* G/ O- X* ~4 u6 D! \/ O9 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....10公克
" b$ A! Z, x: S8 @tvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克
5 B$ Y6 H# N- z$ H6 c7 o冰水.....144公克
7 {2 e1 G0 F0 O) r7 Q9 S5.39.217.77起酥油.....204公克
% T. d4 b1 R1 X( I6 D! ^5.39.217.77高筋麵粉.....240公克
4 b7 @! ~% e* i5.39.217.775.39.217.77' h$ z: U# F. e! z: v( \
$ v$ t$ Z6 d% \* t內餡：
6 R& a9 U* N, o) k奶油布丁餡.....適量5.39.217.771 m) Y4 I l8 o# N
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( Q. @; k$ z z. w5 g: T1 ]5.39.217.77鳳梨片.....15片1 R" B, ?, W* P; Q; l
& n8 s' y. c+ I& @# U9 k1 d# M# X公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb. X3 c6 G+ c4 n- U
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。公仔箱論壇% A# W2 Z! L E" Q1 f5 L3 J7 |! k
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
9 P9 |! {- |( X! f9 Z1 i- w/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, j2 V: x; p4 b- C% C: N2 Q
3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: M5 E+ H2 }9 ~
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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