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食材4 o8 i- z4 q3 l$ }
青蔥.....1根公仔箱論壇8 k0 C* [6 \6 p' a& o
排骨.....500g1 Q1 I. w7 R, g3 F
洋蔥.....半顆! g0 T3 h; l+ N( S& U5 b- b
老薑.....數片
# x: @- Q! x3 y/ w, O- G公仔箱論壇米酒.....少許
& M: ?4 Q7 O$ y6 A芝麻油.....適量5.39.217.77 X% l6 |+ g2 ~ S2 z* l5 ^
醬油.....1小匙匙
1 t# ~/ }& V1 g; f, ?" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 s$ r6 S' a: z: S1 k" ?$ d% V6 Z
白胡椒粉.....少許
4 b4 @; a3 |! m拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 r2 y5 X7 d$ m3 O
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇2 c" ^) _8 y4 O) s( V/ ?7 A
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, X/ R! C8 s& h& r2 j' `# l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序5.39.217.775 T& F+ O5 e5 K; s
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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/ \* R& b$ M- N! i; [5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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0 j) Z8 J2 W1 {4 D- ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.% a$ `6 X2 v5 N4 l @3 U: o3 ]
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5 h8 {) Z$ d% R$ l4 P; l
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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1 }! l, v, b+ B+ t6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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8 e4 e6 y" X/ ~* `- }1 z7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb9 Y) W* _: m- F% z z
, ]- v5 s) }) z9 b2 Q8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
' W, C* [. b5 z( e8 [% M3 B& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 n9 I0 @* L8 ^7 d4 @, J
9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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$ U+ K1 t9 d8 j, G1 _0 ?3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
9 r V9 X+ P% @/ V- o; `tvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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