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青蔥.....1根
$ m3 o2 _ _; x- F8 J公仔箱論壇排骨.....500g
" ^' K' i9 U, F3 I/ c9 L Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆
! R$ A* K* [+ S( H4 E6 a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( I0 m/ A2 P, B1 P) U# H {
米酒.....少許
% n9 K! N9 q% x \tvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量
3 U0 C! ?/ j$ Q醬油.....1小匙匙
( D/ f8 c C6 T$ z& P. E5 f: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙* j: P6 {3 _' m5 L- R
白胡椒粉.....少許
( `0 s" e! ~' h& V( j8 _1 y公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇& R& A4 A7 k- A+ n
紅燒醬油.....2.5大匙5 G1 Z9 N5 ?* C$ m: {; \
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ P$ r" y5 r
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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, T8 S3 f) F; W8 l$ N7 j" [: f0 K" ~3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 L& D. B! u- u* w2 E" E
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5 ^/ i2 a( N. x1 D. f, b: g9 N5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇/ s0 F$ Z5 ^% z
1 s0 m3 K5 {" B8 y' N6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb) o; {6 A }9 {: q& C. ^$ W: E' j
& F; L/ r# Y3 l( {5 ~' v3 K7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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