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( g6 E' [- d, }/ ?9 Q9 P) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u0 @* c6 \9 _' l- I* Q
+ C- y7 K' R* n% U3 {) y( a公仔箱論壇食材4 q, z0 a% q( O% l& l- W- g8 H" j/ Z% l
青蔥.....1根
5 A7 r" z- j' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g
) y$ z% H: Y1 |6 ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb* X- Q$ A' `5 A) b+ n6 @
老薑.....數片& ^3 o/ {2 w* K& Q9 E
米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 q( H' Y+ j' d k
芝麻油.....適量/ {) `8 P$ J1 g8 s3 P2 h
醬油.....1小匙匙
* h) \: h( Q$ C& k: c9 O5 f# N細砂糖.....1大匙3 S. b3 n' F- a a
白胡椒粉.....少許
4 J, m) z( B$ I8 G: X拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 w4 I" [1 d S" X
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
, R; y( h* I3 @1 o. O1 f+ ~! b5.39.217.771. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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6 @$ [" X. |# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5.39.217.77/ Y( @- B1 V) Q. r
: Q" }4 t! A: N5 B% j3 q1 l公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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; ^4 I# L3 h' u1 D% z4 u0 j* ?4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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0 o$ U4 N" Q) V/ Q' V+ `3 x5 F {6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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5 N$ M$ k( ?" k# J7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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6 n$ |2 J0 U; I5 w# y/ J" P$ @. N/ Z5.39.217.778. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.77- ? w. @- X& I3 P. l) a
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Tips* m, m" H& [- p1 d' ^+ n
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇% h; t) B' w+ t9 a5 D& s: ]
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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