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青蔥.....1根
5 r: f2 w( V8 ^ Q6 h0 ?7 U排骨.....500g
+ h8 n, @# S9 T洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* S5 L# ~4 z: u
老薑.....數片公仔箱論壇. M6 O3 A6 q( B4 o! d
米酒.....少許5 q8 m; q# \/ \7 k: T+ \
芝麻油.....適量
# J2 U; G' L, m' m0 Q4 L醬油.....1小匙匙 {9 F3 O$ M) m" I T
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇2 p8 D! w( l. U0 M, V
白胡椒粉.....少許
. }+ V* E s- S. J Z4 g2 y5.39.217.77拉麵麵條.....1人份5.39.217.770 }! V+ v$ u0 ?
紅燒醬油.....2.5大匙5.39.217.77+ ~( m0 ^0 E6 s* B& h
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9 P1 ?* a0 i Y1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5.39.217.77* P) ^/ x4 S# |8 c- Y5 h
7 N& I6 N# Y8 O* `+ ^' t* A: J7 }5.39.217.772. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.' D7 D' E: [% F/ |0 K( A
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! k# @& _% X3 E6 W& ^
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.7 f# \1 U% }/ t& `% P3 A
3 y/ L: R, K+ ?- I' {公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.3 M# r8 a U5 p5 W
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^0 v% w# E" B6 K( H# X, X
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Tips公仔箱論壇8 @+ Z' B( P0 p1 j5 d! l
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5 i2 ^, g# w$ ]0 b' G
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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