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食材
% ~6 g- M- s) B4 ?% D: e5 B公仔箱論壇鹽.....2小匙* {- p1 V5 E/ t( e/ n: q6 l6 Z
老薑.....20g
* ?5 a) g2 X* P N雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 [, X' g! f* i9 ]
米酒.....600c.c5.39.217.77" d: |7 X' P7 R$ T1 ~0 X
黑麻油.....3大匙公仔箱論壇& ]+ }# j1 k& \2 q
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。5.39.217.77- l4 L$ i2 @/ q# }4 o& ~
" S0 L. K4 M. R2 z# Z% f. l( dtvb now,tvbnow,bttvb3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。5.39.217.77: p8 C- P- h$ \; q
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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6 E. z, z! A; c9 k公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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