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食材tvb now,tvbnow,bttvb) o6 I# J+ `# s1 r4 ~6 j8 v0 P; m; i
鹽.....2小匙) \. L$ G$ ^9 H, M6 Z
老薑.....20g
. v! y/ i5 z. I4 f1 O雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( j h9 O( a8 E2 d! C! c
米酒.....600c.c
3 H9 w8 F" a0 ^黑麻油.....3大匙
! A, \' K% j \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿排.....2片
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程序. \$ d; E. x; v4 Y! d
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q% N2 q2 p3 m- I
" F7 U7 r; D. Y% g, k% l, \3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: g1 |! F, n2 u6 C; W# t1 a
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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, r9 q, r! h8 H9 E+ H7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。' ?2 y) ]" t8 Y1 ^; t5 W/ w
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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