本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& D+ ^: A3 ?; d3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* F; R5 F8 `* Q" o1 ^
6 H4 \. q- i) {9 M6 r" g0 Q* a5.39.217.77
: t) V* W, @: E4 j& L) ftvb now,tvbnow,bttvb
% V5 X3 I6 M& K( C公仔箱論壇
3 D6 N. Y5 r U( v' R- p5.39.217.77食材( f, i0 u4 P; z2 n
糖.....30g5.39.217.77( f. [3 D7 I/ R: B$ \! A( |
炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 N' z' k( _) ~4 {/ R. X0 J6 `4 S
熟地瓜.....300g
0 f" z& L) \* S1 E4 H5.39.217.77細砂糖(沾裹用).....適量
- ]* X& N! k/ H+ C9 F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉(可用地瓜粉).....170g
$ M! x4 k4 W/ S7 i' qtvb now,tvbnow,bttvb
, b2 z) u0 a3 @+ k8 [3 L( C* I
4 b+ S9 t7 h* P1 x% e$ V; z程序
% A4 P6 q# i- g6 d0 t5 a7 f* N4 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# k3 _0 ^5 \1 q: r: f
* _1 T# |, s& c5 o4 {& _* F4 ?2. 搓勻& B/ q3 A! l# S' Z
公仔箱論壇4 ^2 l7 s8 l. C$ w% D% V# j
3. 取小塊米糰
5 G, B! M' b: ~! x+ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& O9 `- ^$ B! I. Z/ N9 X
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)5.39.217.778 }9 f2 O) D0 [
/ z% {) m& V. j4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
, v) o1 j; I( C/ A公仔箱論壇* P# i9 S( b; g/ H) ?6 ~
6. 搓揉成糰公仔箱論壇* j% D. @4 h1 L1 f( X8 h8 ]' }( y9 G
! a5 w0 P K8 J8 d; G; ~' Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
& [, T0 L, Y/ O* U& `- a$ d( ^5.39.217.77* @& l9 D6 S( s: J, X* O$ x
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. X! s6 p) S3 d9 V, h1 k, k
' N7 X, M5 S) B+ ] @7 [* b5 J- g8 L, }9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& {' b! v) s! F1 M, w0 d
+ H% Q! V2 J+ q8 I公仔箱論壇10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 s0 p6 i0 k& }% b( k
5.39.217.77+ _ P: N8 u1 x
公仔箱論壇% k' d; f$ K g7 D- Z3 B3 a. f5 s
Tips:
3 q2 r- d! L; Z# W, ytvb now,tvbnow,bttvb此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 T7 e+ i: V3 ^
公仔箱論壇1 \# S, X, z& D' C
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)公仔箱論壇- p* g6 `& C* w
tvb now,tvbnow,bttvb, \. H! y* F1 P/ \$ M4 Z6 w
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。tvb now,tvbnow,bttvb& V0 z% E; J! U3 i
5.39.217.77: E& O$ E4 Z }# a3 Q, d
|
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 